如何做炸酱面? 本文已影响 1.44W人 工具/材料五花肉、姜、大葱、心里美萝卜、黄瓜、白菜帮、香芹、香葱、花生油、八角、花椒、甜面酱、干黄酱、手擀面、豆芽操作方法五花肉肥瘦分开,分别切丁。姜、大葱切末备用。心里美萝卜去皮,切丝,黄瓜、白菜帮、大葱切丝。香芹、香葱切末。锅中加入花生油、八角、花椒、大葱末、姜末、肥肉丁。翻炒变色,然后加入瘦肉丁,翻炒。加入一碗甜面酱、一勺干黄酱,小火不断翻炒10分钟,防止糊锅。水烧开,放入手擀面煮熟。捞出过凉水。豆芽焯水。面中放入配菜,做好的肉酱,撒上葱花即可。