猪蹄莲藕汤怎么做? 本文已影响 7.83K人 工具/材料莲藕、猪蹄、小葱、生姜、芸豆、黄酒、盐、胡椒粉、枸杞操作方法生姜切片。锅中加水,放入猪蹄和姜片,大火煮沸。猪蹄捞出沥水。另加一锅水,放入猪蹄、黄酒、姜片,大火烧开后转中火炖一小时。藕切块,泡入清水中防止氧化。一小时后,在猪蹄汤中加入泡过水去皮的芸豆和藕块。加入盐和胡椒粉,小火再炖1小时。1小时后开盖,加入枸杞,转中火滚开煮10分钟。出锅撒上葱花即可。