醋油拌面的做法

1、材料：面饼、葱、蒜苗、油泼辣椒、盐、糖、鸡精、酱油、醋、香油、色拉油、清水。

2、将面饼均匀的切成4条、要制作宽面就要切宽一点。

3、先将切好的面用手掌的劲或是擀面杖压薄一点，慢慢的两头拽开来，在压薄一点，再继续拽。

4、拽好后，等待下锅。我只拽了两根。

5、蘸料的制作：蒜苗和葱剁碎，我没用蒜，有些过辣。先调入一点盐、糖、鸡精。

6、酱油放一点，关键醋要多，几乎是酱油的2倍或3倍。

7、放一点油泼辣椒后，滴入香油，用热油泼香。

8、锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。