3种方法来制作焦糖洋葱

目录方法1：入门版油炸焦糖洋葱1、将黄油与橄榄油放入一只大号的煎锅中，中火加热融化。2、取1.2kg洋葱切成薄片。3、加入洋葱、盐和胡椒。4、加热，直到洋葱开始变软，这大概需要5分钟，接着放入2茶匙白糖，搅拌。5、继续加热20分钟，注意搅拌，不时地把粘在锅底的碎渣刮下来，防止烧糊。6、装盘。方法2：甜味版油炸焦糖洋葱1、取0.9kg黄洋葱切片。2、中火将煎锅加热。3、把洋葱倒入锅中。4、在洋葱上撒上盐、胡椒和白糖，糖3勺，盐1/4勺，胡椒也是1/4勺。5、慢慢搅拌直到洋葱开始变焦。6、倒入橄榄油和雪利酒。7、继续加热20分钟，直到洋葱变成焦黄色。8、装盘。焦糖洋葱可作为许多菜的特别配菜，把洋葱焦糖化能除掉洋葱的酸味，使其变得浓郁、香甜，而且制作过程也非常简单。你只需要准备几个洋葱、一把小刀、一个煎锅、食用油和若干调味料，慢慢烹制即可。

方法1：入门版油炸焦糖洋葱

1、将黄油与橄榄油放入一只大号的煎锅中，中火加热融化。黄油与特级初榨橄榄油的比例是3：2，两至三分钟后，充分搅拌使黄油与橄榄油混合均匀。

2、取1.2kg洋葱切成薄片。先将洋葱外层的皮剥掉，根和芽切掉，然后将洋葱切片，平面朝下，小心地切成薄圈。层与层之间分开，切成你喜欢的厚度。

3、加入洋葱、盐和胡椒。先放洋葱，小心地跟调好的橄榄油和在一起，然后加入1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒，充分搅拌。

4、加热，直到洋葱开始变软，这大概需要5分钟，接着放入2茶匙白糖，搅拌。

5、继续加热20分钟，注意搅拌，不时地把粘在锅底的碎渣刮下来，防止烧糊。等洋葱变软变成深褐色，你就大功告成了。

6、装盘。这些美味的洋葱可单独作为配菜，也可以放在牛排、鸡排或是土豆泥里吃。

方法2：甜味版油炸焦糖洋葱

1、取0.9kg黄洋葱切片。

2、中火将煎锅加热。

3、把洋葱倒入锅中。

4、在洋葱上撒上盐、胡椒和白糖，糖3勺，盐1/4勺，胡椒也是1/4勺。

5、慢慢搅拌直到洋葱开始变焦。此过程需要非常小心地搅拌锅里的洋葱和其它配料，直到开始变焦，但得小心别让它们糊掉。

6、倒入橄榄油和雪利酒。待洋葱变焦之后，加入4汤匙橄榄油和2汤匙雪利酒，搅拌均匀。

7、继续加热20分钟，直到洋葱变成焦黄色。

8、装盘。这种甜味版的焦糖洋葱要趁热吃，一般犹太食谱中都有介绍。

素材

方法一：入门版油炸焦糖洋葱

3汤匙黄油

2大匙特级初榨橄榄油

1.2kg白洋葱圈

2茶匙白糖

1/4茶匙盐

1/4 茶匙胡椒

方法二：甜味版油炸焦糖洋葱

4汤匙橄榄油

0.9kg黄洋葱圈

3茶匙白糖

2 汤匙雪利酒

1/4茶匙盐

1/4茶匙胡椒

方法三：慢炖版焦糖洋葱

4-5个大个儿黄洋葱

3汤匙特级初榨橄榄油

1/2茶匙盐