蒸青蟹需要多长时间
煮蟹法，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。还可以做成葱姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆汤、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。
煮蟹法，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。还可以做成葱姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆汤、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。
1、青蟹清蒸需要10-15分钟。
2、清蒸青蟹，能够最大限度地保留青蟹的本味和营养物质，是比较健康的烹饪方法。青蟹常在淤泥中活动，因此蒸制前需要清洗。清洗完后要将青蟹捆绑好，避免青蟹在蒸笼中受热挣扎，导致断腿或蟹黄外流。建议在蒸制时放一些白酒、生姜、葱，去除腥味。
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15至30分钟，螃蟹一般需要蒸15至30分钟才能熟。
注意
在蒸螃蟹的时候一定要将螃蟹的脚用绳子捆绑起来，然后，将螃蟹的肚子朝上放入锅中，捆绑螃蟹的脚是为了避免螃蟹在蒸的时候乱爬。我国食来自用螃蟹的历史悠久，常食用的蟹有青蟹、中华绒螯蟹、三疣梭子蟹和远海梭子蟹等。食用螃蟹时，应选择活的进行烹饪，死蟹体内易携带细菌，不可食用。
1.蒸螃蟹要看螃蟹的大小，一般个头的螃蟹水开了之后蒸10-20分钟左右。
2.有的抗厚互游长意螃蟹较大，则时间更久一些，需要20-30分钟。
3.小一点的螃蟹，可以蒸8-10分钟。
4.蒸螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿假推础举才不易脱落来自。
主要价值
供食用。
蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。
选购技巧
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。乙球十象者继未梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄销死从放露以食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃更简房叶降衣肠道可能有毒式阻批素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。
青蟹一般蒸多久能熟
将青蟹蒸15分钟。以下是如何做到这一点:材料:青蟹1只、姜丝10g、蒜粉适量、香油5ml、白糖5g、黄酒10ml。1.把买来的青蟹拿出来，用清水刷一下青蟹的壳。2.用青蟹底部的小刀撬开青蟹的腹部。3.用手挑出螃蟹的鳃，然后扔掉。4.青蟹去皮，用清水冲洗干净备用。5.整个烤青蟹也用清水冲洗干净备用。6.将处理好的青蟹放入盘中，在青蟹上放上姜丝。7.青蟹加入蒜泥、砂糖、香油，淋上黄酒。8.盖上青蟹，入锅蒸15分钟。9.15分钟后，青蟹就可以出锅装盘开始吃了。
青蟹蒸多长时间
青蟹个头较大蒸15分钟左右。中等大小的青蟹，可以在水沸腾后蒸10分钟左右。
一只小青蟹重约200克。当它放入锅中时，通常需要大约7—8分钟来烹饪。因为螃蟹的壳比较脆，不需要长时间蒸煮。如果是中等大小的青蟹，可以在水沸腾后蒸10分钟左右。如果有更多的青蟹，可以适当延长。较大的绿蟹重约300克。
这种大小的青蟹需要在水煮沸后蒸15分钟。如果一次蒸的青蟹较多，也可以延长到20分钟左右。青蟹，也非常注重肉的鲜嫩口感。它需要等到水煮沸后再放入水中进行蒸煮。否则，当把青蟹放在冷水或热水中时，活的食物会随着水的温度慢慢成熟，它的肉不会很快成熟，味道也不会那么鲜美。
青蟹形态特征
青蟹属的头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿，前侧缘具有大小相近的9个齿，比光滑的后侧缘长，小触角折叠几乎横断。
螯足粗大，表面光滑，长度比步足长，螫足长节前缘有3个刺，后节2个刺，1个位于末端，1个位于中间；腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺，刺的长度因种类而异；掌节在靠腕节边缘具强刺，在靠指节基部有—对刺，刺的长度因种类不同而异。
内侧紧挨腕节处有一结核状凸起，座节不具刺，长方格状沟明显，前后具刷状毛边缘。第二至第四对步足相似，第五对步足末端2节呈桨状，适于游泳。
青蟹蒸多久最佳时间
蒸青蟹的时间取决于蒸青蟹的量、烹饪方式以及青蟹大小有关，具体有以下几种情况：
1、10分钟左右
个头较小的青蟹一只在200克左右，放入锅中一般需要蒸10分钟左右就可以熟，因为青蟹的外壳比较的脆，所以一般不需要蒸制很长时间。
2、15分钟左右
较大的青蟹有300克左右，这样大小的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，如果一次性蒸制的青蟹比较多的话，也适合延长至20分钟左右。
3、8~10分钟
除了普通的蒸锅蒸制之外，还可以用高压锅蒸制，用高压锅蒸制的时长在8~10左右即可，但是这个时间是高压锅上气之后。
蒸青蟹的技巧
1、青蟹蒸的时候想要不留黄不掉腿，蒸之前先把它们弄晕，蒸的时候肚子朝上。
2、蒸青蟹建议是冷水上锅蒸，不能用热水，因为如果是热水直接上锅蒸，青蟹遇到高温，会导致蟹肉紧缩，腥味出不来，所以腥味就会比较重，这个和肉焯水是一个道理。
青蟹要蒸多久?
青蟹蒸15分钟即可，下面是具体做法：
准备材料：青蟹1只，姜丝10克，蒜末适量，芝麻香油5毫升，白砂糖5克，黄酒10毫升
1、将买来的青蟹取出，青蟹外壳用清水刷洗干净。
2、在青蟹底部用小刀撬开青蟹的腹部。
3、将青蟹的蟹腮用手一个个扒出来扔掉。
4、将青蟹的盖扒下来，用清水冲洗一下备用。
5、扒好的整只青蟹也用清水冲洗干净备用。
6、将处理好的青蟹放入盘中，青蟹上摆上姜丝。
7、在青蟹上加入蒜泥、砂糖、芝麻香油，淋上黄酒。
8、盖上青蟹的盖子放入锅中蒸上15分钟。
9、15分钟后，青蟹就可以出锅装盘开始食用了。
活青蟹直接蒸要蒸多久
10-15分钟左右。清蒸青蟹的时间与其个头大小有一定的关系，若青蟹个头相对比较小，一般放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右即可，若青蟹个头比较大，其受热相对会比较慢，一般需要蒸15分钟左右，具体可以通过青蟹的状态来判断，通常蒸至青蟹变色即可。注意蒸的时间不宜过长，否则会导致其中的水分和营养成分流失，肉质变柴，口感变差。
青蟹要蒸多久才能熟 青蟹可以直接清蒸吗
青蟹是一种营养价值很高的螃蟹，而且味道也十分鲜美，青蟹比较常见的吃饭就是清蒸和香辣了，那么在清蒸青蟹的时候一般要蒸多久才能熟呢？
青蟹要蒸多久才能熟
根据螃蟹大小以及数量决定。
蒸制食物的温度都是一样的，但是其食物大小以及坚硬厚实程度决定了成熟的时间，像青蟹这种外壳较硬的甲壳动物，通常大小在3两左右的在水开后蒸15分钟为宜，3～4两重的蒸17分钟左右，往上每增加2两就多增加2分钟，这里通常指的是一锅五只青蟹的量，若是有十只，则在此基础上再多增加2分钟的时间。
青蟹可以直接清蒸吗
可以直接清蒸。
青蟹也是常见海鲜的一种，肉质细嫩，营养丰富，它的食用方法有很多，清蒸就是其中比较受欢迎的一种，清蒸的青蟹不仅做法简单，而且更能感受青蟹中原有的鲜味及鲜嫩口感，因此将青蟹清洗干净之后是可以直接清蒸的。
清蒸青蟹的做法
1、将刷洗干净的青蟹装入盘中。
2、蒸锅中放入适量水以及姜片、葱结、料酒。
3、将青蟹放入，开大火。
4、待锅中水沸后再蒸10-15分钟关火。
5、不要急着揭盖，加盖再焖2-3分钟。
6、准备一个小碗，在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油、姜末和少许清水搅匀成料汁。
7、与青蟹一起上桌蘸食即可。
青蟹的营养价值
1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最.并且青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。
2.青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA)，脂肪酸可明显降低血清，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，同时可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化。可以给孩子多多补充营养哦。
3.青蟹各组分的硒含量都很高，特别是雌性生殖腺.具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能。人体中肝、胰、肾脏硒含量较多，癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以青蟹，有滋补、抗衰老、抗癌的功效。
青蟹蒸多长时间
青蟹蒸8-15分钟左右。
蒸青蟹的时间取决于蒸青蟹的量、烹饪方式以及青蟹大小有关，个头较小的青蟹一只在200克左右，放入锅中一般需要蒸10分钟左右就可以熟，因为青蟹的外壳比较的脆，所以一般不需要蒸制很长时间。
较大的青蟹有300克左右，这样大小的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，如果一次性蒸制的青蟹比较多的话，也适合延长至20分钟左右。
除了普通的蒸锅蒸制之外，还可以用高压锅蒸制，用高压锅蒸制的时长在8~10左右即可，但是这个时间是高压锅上气之后。
如何保存青蟹：
一次性吃不完，那么就可以先把它处理青蟹干净，然后放到锅里面蒸熟，可以把它放到一个保鲜盒子里面，温度降低以后就可以直接放到冷藏室里面保存，吃的时候取出来化冻，重新再加热一下就可以了，可以让它的肉质仍然鲜嫩，而且又不会出现变质情况。
如果青蟹并没有蒸熟，也可以用冰箱保存，放到冷藏室里面保存会比较好，因为青蟹的生命力还是非常旺盛的，可以先把它的钳子绑起来，然后放到保鲜盒子里面，上面盖湿毛巾，然后直接放到冷藏室里面保存，大概三天到5天左右都是不会变坏的，而且也不会死亡。
青蟹清蒸需要多长时间
青蟹直接蒸可以很好吃，那么青蟹要蒸多久呢？
清蒸青蟹的时间是由青蟹的体积和清蒸工具决定的。蒸大螃蟹15分钟左右，一般500克左右，是个壳比较硬的大螃蟹，很难蒸。所以蒸的时间比较长。通常情况下，水烧开后大约需要15到18分钟才能蒸熟。如果用高压锅蒸，一般充气后蒸12分钟即可。清蒸青蟹10分钟左右200克左右的青蟹个头比较小，壳比较软，容易蒸。蒸的时间要控制在水烧开后10到12分钟左右。如果是高压锅，一般蒸8分钟左右就可以了。
一般蒸制食物的温度是一样的，但是食物的大小和硬度决定了成熟的时间。有硬壳的甲壳类动物，如青蟹，一般水烧开后蒸15分钟左右，3-4对蒸17分钟左右，每2对以上加2分钟。这里通常指的是一盆五只青蟹的量。如果有十个，那就在这个基础上加2分钟。
清蒸青蟹多长时间 一斤的青蟹蒸多长时间
1
清蒸青蟹多长时间
清蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系。
10分钟左右
青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间，正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右。
15分钟左右
一般个头较大，6两左右的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，或者是一次性蒸的青蟹量较多，为了能完全成熟，也需要蒸15分钟左右。
8到10分钟
高压锅蒸制青蟹的时长，通常比普通锅短一些，一般上气之后8到10分钟可以成熟。
2一斤的青蟹蒸多长时间
水开之后蒸15到20分钟。
一斤的青蟹外壳相对而言较硬，个头较大，因此蒸制的时间需要延长一些，通常高压锅蒸制15分钟，普通蒸锅蒸制20分钟左右。
3活的青蟹可以直接蒸吗
活的青蟹可以处理过之后直接蒸。
清洗
青蟹是生活在水中的动物，经常在淤泥中活动，因此蒸制之前需要进行清洗。
或者扎晕
青蟹的活力很强，具有攻击性，因此在蒸制之前需要将青蟹好，或者是扎晕，避免青蟹在蒸笼中受热挣扎，导致断腿或者蟹黄外流。
4清蒸青蟹的做法步骤
1、将青蟹清洗干净，注意嘴部和蟹爪的部位。
2、用筷子从青蟹两个眼睛中间扎入，将青蟹扎晕。
3、蒸锅入凉水，加入适量料酒、生姜、葱段等。
4、蒸笼上锅，将青蟹腹部朝上铺好。
5、再铺上一些生姜、葱段，撒上一些料酒。
6、大火蒸制，水来之后继续蒸10到15分钟左右。
7、如果蟹黄饱满，最好水开之后再入青蟹，蟹黄会比较凝固，味道更好。
青蟹蒸多长时间 蒸青蟹要多久
1、清蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系。
2、10分钟左右。青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间，正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右。
3、15分钟左右。一般个头较大，6两左右的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟，或者是一次性蒸的青蟹量较多，为了能完全成熟，也需要蒸15分钟左右。
4、8到10分钟。高压锅蒸制青蟹的时长，通常比普通锅短一些，一般上气之后8到10分钟可以成熟。
