生红薯能不能直接炸

1、生红薯是可以直接炸的，只需要将它洗干净去皮，切成小块放在油锅里面即可。但是要是想要更好吃，最好是在下锅之前将红薯切成条，然后均匀的裹上一层淀粉，再下锅炸，这样不容易炸糊。

2、但是如果想要红薯的口感更加丰富，那么我们最好是在下锅的时候进行一定的处理，先将红薯切成条，放在碗里后加入一些淀粉，边撒变用筷子进行搅拌，保证每一根红薯条上都沾有淀粉，然后再放到油锅里面炸，等其表面微黄，就可以出锅了。