隔夜的炒鸡蛋能吃吗 本文已影响 1.7W人 炒蛋隔夜可以吃。只要将鸡蛋完全炒熟,并放入冰箱保存,第二天仍可食用。若将鸡蛋与蔬菜一起炒则不可食用,炒过的蔬菜隔夜会产生大量亚硝酸盐,人体吸收后会对身体不益。隔夜菜储存方法一、冷藏储存及时将隔夜菜用保鲜膜密封,放进冰箱里冷藏,能抑制细菌滋生,减少亚硝酸盐的产生。二、饭,菜分开储存避免交叉“污染”,尽量选用干净的加盖容器或保鲜膜覆盖。三、加热彻底隔夜菜再次食用的时候一定要彻底加热,温度100℃并保持5分钟以上。