食用蕨菜的禁忌

1、如果蕨菜是生长在污染较严重的地区的话,就会使蕨菜受到污染,食用这样的蕨菜就可能会中毒。

2、 蕨菜中毒的现象：

（1）轻度中毒只有消化道的症状,会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛,以脐周绞痛为主,偶可见下腹部重坠痛,伴有腹泻、大便不成形,有里急后重的症状。

（2）中度中毒消化道症状继续加重,伴随剧烈恶心、喷射性呕吐,偶有患者会出现黏液脓血便,此时会出现循环系统症状如心律不齐、心动过速。

（3）重度蕨菜中毒会有神经系统症状如头晕、头痛、眩晕,偶有意识不清或一过性黑蒙。最重症者还会有意识丧失、四肢发绀、四肢颜色青紫等休克样症状。