不锈钢锅发黄是304钢吗

不锈钢锅发黄是304钢，不锈钢锅发黄的原因是不锈钢表层氧化反应或者因高温出现的回火色，与材质没有联系。

不锈钢锅在受到明火加热或是高温加热以后，在底部或四周都会出现桔黄色斑迹，这并不是不锈钢锅生锈的表现，而是钢锅外部表层铁和碳元素高温碳化的表现，使铁和碳原子分子距离变短，外皮出现高温氧化，出现桔黄色的那段，刚性将加强，在饮食过程中不会对人体产生任何影响，可以放心使用。