煮绿豆沙的正确方法
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
绿豆沙怎么煮好吃
绿豆沙怎么煮好吃？下面来看具体操作：
【食材】绿豆
【调味】冰糖
1、提前一天晚上，把绿豆浸泡一夜，第二天再进行操作，泡制的时间要足够。
2、把绿豆煮熟，如果想节省时间，可直接用高压锅，加入没过绿豆的水，约一指左右即可，选择煮饭功能。
3、绿豆煮成这种软烂的程度即可，全部破皮开裂，倒入碗中，稍微晾得凉一些。
4、把绿豆倒入破壁机中，加入适量的清水，打成细腻的绿豆泥，注意水要适量添加，因为等一会还要炒干水分。
5、准备一个不粘锅，倒入打好的绿豆泥，丢进去几块冰糖，开小火把冰糖煮化，要不停的搅拌，散发掉内部的水分。
6、炒到可以抱成团，淋入适量的食用油，继续搅拌，让豆沙把油完全吸收，炒到最后豆沙不粘锅铲了，关火晾凉，软硬正合适。
7、出锅后盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，随吃随取，避免表层发干，一斤绿豆能出三斤豆沙，细腻香甜，是不是特别简单呢，一次就成功。
绿豆沙怎么做
绿豆沙的做法如下：
主要材料：绿豆、冰糖、清水。
主要工具：盆、锅、漏勺、勺子。
1、绿豆用清水冲洗干净，在放绿豆的盆中加入适量清水浸泡1~2小时，泡软后再捞出备用。
2、在锅中倒入适量的清水煮开，水烧开后放入绿豆先用大火烧开至绿豆皮浮起，然后将调整火候，小火慢慢熬煮。
3、煮至绿豆脱皮翻沙后，用漏勺将豆皮捞出，用勺子不停地压剩下的绿豆，使其成泥状。
4、然后加入适量的沙糖搅拌煮化，待沙糖与豆沙搅拌均匀完全溶解后关火，美味的绿豆冰沙就做好了。
做绿豆沙的小技巧
1、选购优质的绿豆是制作美味绿豆沙的关键。好的绿豆颗粒饱满，没有裂口，颜色鲜亮，口感细腻。在煮绿豆的时候，可以先将绿豆浸泡在水中，泡发后再进行煮煮，这样能够使得绿豆更加容易煮烂，口感也更加细腻。
2、绿豆沙的甜度也是制作过程中需要注意的一个问题。一般来说，绿豆沙的甜度应该控制在适中，过甜的话会影响口感。在煮绿豆的时候，可以根据个人口味加入适量的糖或冰糖，这样能够使得绿豆沙更加香甜可口。
3、绿豆沙的口感也需要注意。一般来说，绿豆沙的口感应该细腻顺滑，不应该有糊状或者颗粒感。在煮绿豆的时候，可以加入一些植物油或者奶油，这样能够使得绿豆沙更加顺滑细腻。
绿豆沙究竟应该怎么样煲才能又香又沙呢？
绿豆沙的做法一
原材料：绿豆，糖，婴儿奶粉，盐，鸡蛋黄，无盐黄油。
作法：
1.绿豆清洗用冷水泡浸一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢蒸锅中放水走红煮8分钟捞起来。
2.将煮好的绿豆趁着热放入搅拌器中放水搅至糊状。
3.将搅好的绿豆泥放入细不锈钢筛网过虑。(这是一个非常耗时费力的事情)。
4.将过虑好的稀豆沙放入不锈钢蒸锅中添加200克盐、100克婴儿奶粉、盐小火熬至糖化。
5.添加2个鸡蛋黄搅拌均匀，再添加无盐黄油搅拌均匀。
6.添加任何的原材料之后就逐渐悠长的熬料全过程，熬煮期间一定要不断的拌和，火一定要调到最少避免糊底。熬啊熬，一直等到舀起一勺豆沙在汤勺上不滴下才行。
7.将熬好的绿豆沙当然凉透，放入冷藏2钟头。
绿豆沙的做法二
原材料：绿豆
作法：
1.先将绿豆清理整洁，自来水泡浸。大概泡一天。
2.将绿豆的皮泡发，用手掌心轻轻地揉搓，绿豆皮能掉下去。
3.将绿豆皮所有除掉。这一步很有可能有一些费劲。
4.将剥皮的绿豆加2倍水，放入压力锅煮约30分钟。使其变成豆沙。
绿豆沙的做法三
原材料：绿豆250克、白砂糖125克、油25克、水适当混作的包馅。
作法：
1、绿豆泡茶一夜(黄豆是绿色环保的表明并不是阵年的黄豆，可以安心服用)。
2、除去残渣淘洗洗净后，加适当的水，用压力锅水开后压20分钟。
3、煮熟的绿豆用骰子除去表皮(外皮可以去，还可以没去，这一依据每个人爱好问题)。
4、除去表皮后的豆沙就十分细致了。
5、放入锅中，添加适量的油(锅提议用较为厚的底，此外不能用炒锅)。
6、及其少量的白砂糖(还可以放入老冰糖)。
7、渐渐地炒干水分，可以包馅的模样就可以。(炒的那时候要有一些细心，一定不可以着急，仅有水分充足炒做了，你包的过程中才非常容易制做，一定要小火，走红会糊)
8、筛粉后的绿豆皮也无需扔了，加些水和白砂糖烧开。
9、煮好后，放入搅拌器拌和成绿豆汤，清爽消暑。
