吃花椒芽有什么好处
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花椒芽有什么功效与作用
花椒芽属于高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，有温中散寒、杀虫解毒、消肿止痛的功效与作用。
花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。
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花椒芽的营养价值怎么样？
花椒芽一般为春夏季节，现在由于有人工培育，旺收期会相对延长。
花椒芽属于高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，其特点为：①维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍甚至几十倍；②其中麻味成分具有一个的药用价值，因此花椒芽是一种高营养价值并具一定药用价值的蔬菜。③春夏季节吃可以温胃发汗排毒杀菌，并且对预防口角炎特别有效哦。
①花椒芽中的维生素C含量中等，维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍甚至几十倍。VB2是我们居民膳食中最为缺乏的一种维生素，第二缺乏的营养素（第一为钙），VB2能促进生长发育,维护眼睛、皮肤健康，缺乏时容易导致口角炎、皮炎、角膜血管增生、贫血和脑功能失调和性格变化等。
②花椒芽中活性成分包括挥发油、麻味素、生物碱、黄酮及多酚类等，其中麻味物质称为麻味素，主要为酰胺类物质，具有麻醉、镇痛、杀菌等作用，而黄酮及多酚类物质具有很好的抗氧化性，对预防代谢性疾病具有一定益处。
③花椒芽蛋白质含量较高，且色氨酸含量较高，对预防糙皮病、抑郁症、改善睡眠和调节情绪有益处。
④花椒芽属于高钾低钠的蔬菜，矿物质如钙、镁、铁等都含量较高，属于高矿物含量蔬菜。
⑤花椒芽中的膳食纤维含量很高，对促进胃肠蠕动,减少某些慢性疾病(如心血管疾病和结肠癌)具有一定益处。
信息来源：中国花椒交易网
花椒芽都有什么特征，主要功效是什么
花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。
它含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。过去春天树木发芽时才能吃到，现在由于花椒芽风味独特，花椒树又无污染，不爱生虫，枝叶干净，管理方便，风险小，经济效益高等特点，它已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
扩展资料：
叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。
花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。
果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。
参考资料来源：百度百科-花椒
参考资料来源：百度百科-花椒芽
花椒芽孕妇可以吃吗
花椒芽孕妇可以吃吗
孕妇可以适量吃一些花椒芽。
新鲜的花椒叶口感非常的鲜香，有花椒的香味却没有麻口的感觉，含有胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维，以及维生素A和B族维生素，矿物质钾、钙、镁等等多种营养成分，孕期吃一些花椒芽还可以起到开胃的效果。
不过需要注意的是花椒叶性辛、热,孕期不宜食用过量以免对胎儿有所影响。
适合孕妇花椒芽的吃法花椒芽煎饼
材料：面粉3勺、水4勺、盐少量、胡椒粉少量、花椒芽一把
做法：
1、花椒芽洗净后切碎备用;
2、面粉加入盐和胡椒粉，倒入水搅匀，再放入切碎的花椒芽;
3、平底锅烧热，刷一层薄油，倒入2勺面糊晃匀，烙好一面后翻面烙另一面。
花椒芽炒鸡蛋
材料：花椒芽适量、鸡蛋两个、盐适量
做法：
1、花椒芽洗干净，放热水中烫一下捞出;
2、花椒芽切碎，放入鸡蛋中;
3、放盐搅拌均匀;
