岩茶跟乌龙茶区别
乌龙茶属于六大茶系之一，属于半发酵茶，而岩茶则是乌龙茶的一个品种。
岩茶主产于福建武夷山，也叫武夷岩茶，而乌龙茶的产地遍布各地，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等产地。
乌龙茶属于六大茶系之一，属于半发酵茶，而岩茶则是乌龙茶的一个品种。
岩茶主产于福建武夷山，也叫武夷岩茶，而乌龙茶的产地遍布各地，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等产地。
岩茶和乌龙茶都属于半发酵茶，虽然有些方面相似，但仍存在一些区别：
1. 鲜叶的处理不同：岩茶是福建省武夷山地区的特产，是以嫩枝和嫩叶为原料，在蒸、晾、揉、发酵、烘干的过程中制作而成。
而乌龙茶则是以福建、台湾、广东等地区的大叶种茶树，采用“摇青”工艺制作而成。
2. 发酵程度不同：岩茶发酵程度较高，一般在30%~60%之间，色泽偏红黄；而乌龙茶则发酵程度在10%~70%之间，色泽从浅黄到深褐不等。
3. 滋味特点不同：岩茶口感醇厚，香气浓郁，带有一丝甜味，且回甘时间较长，茶汤比较厚重。
乌龙茶则口感清香、鲜爽，口感清新且带有果香。
4. 产地不同：岩茶主要产于福建省武夷山一带，而乌龙茶则主要产于福建、台湾、广东等地。
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乌龙茶和岩茶的区别
乌龙茶和岩茶的区别在于属性、产地、发酵程度的不同。
1、属性不同：岩茶和乌龙茶从茶叶的属性上来看，是一种茶叶又不是一种茶叶，乌龙茶是传统六大茶系中的半发酵茶类，岩茶则是乌龙茶的其中一个品类，由此可以得知岩茶属于乌龙茶，但乌龙茶不属于岩茶，另外乌龙茶除了岩茶之外，还有铁观音、东方美人等茶叶种类。
2、产地不同：岩茶的全称其实是武夷岩茶，茶叶主要产区在福建省武夷山茶区，乌龙茶虽然起源于福建，但成品茶叶并不完全在福建，而且福建省内的茶区集中在凤凰山地区，后来经过推广，几乎在全国各地都有乌龙茶产区，例如广东、台湾等地，不同地区的茶叶特质不同。
3、发酵程度：岩茶是乌龙茶的其中一个种类，但不同茶叶在发酵程度上有一定的区别，乌龙茶一般是轻度发酵，轻度发酵的区间在10-30%，中度发酵的区间在30-50%，重度发酵的区间则是在50-70%，岩茶从制茶工艺上来看属于发酵程度较重的茶叶。
乌龙茶和岩茶的关系：
岩茶属于乌龙茶（闽北乌龙）的一种，岩茶特指采用武夷山丹霞地貌、沙砾土壤环境茶树的鲜叶为原料，经特种工艺制成的具有岩骨花香的乌龙茶，而岩茶得名于独特的生长环境与岩骨花香特色，但本质上是乌龙茶的一种。
简单来说，岩茶是武夷山保护区内制成的特种乌龙茶，由于独具特色，得名岩茶。除了限定的武夷山保护区域，其它地方的茶，不能称之为岩茶。其次岩茶根据茶树品种不同，分为大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种等。
岩茶和乌龙茶有什么区别
岩茶和乌龙茶在产地、工艺、味道、颜色、口感等方面不同，具体的区别如下：
1、产地不同。
岩茶产于福建武夷山一带，而乌龙茶则主要产于福建、台湾、广东等地。
2、生产工艺不同。
岩茶是经过半发酵后再经过特殊的烘焙工艺制成的，因此具有浓郁的烟熏味和独特的岩韵。而乌龙茶则是经过半发酵后进行轻微烘焙或不进行烘焙，因此口感更加鲜爽。
3、香气和味道不同。
岩茶具有浓郁的烟熏香和花果香，味道浓厚醇和，有一定的苦涩感。而乌龙茶则香气清高，口感清新香甜，有一定的花果香味。
4、茶汤颜色不同。
岩茶的茶汤颜色较深，呈红棕色或深红色，而乌龙茶的茶汤则是黄绿色或橙。
5、适合口感不同。
由于岩茶具有浓郁的烟熏味和苦涩感，因此适合喜欢浓郁口感的人士饮用。而乌龙茶则适合喜欢清新、芳香口感的人士饮用。
请问岩茶与乌龙茶有如区别?
岩茶与乌龙茶的区别：准确地说，岩茶就是乌龙茶的一种，分水仙，肉桂等，与闽南乌龙（铁观音）的区别在于发酵程度（即做青的手法），岩茶发酵程度不如铁观音，因此，茶青味较铁观音重。从外型上看，铁观音以“豹头燕尾”为好，作用茶叶较老，而岩茶以“叶红镶边”为好。以上是本人一些看法，不妥请请教其他高手。
hjl_zongshuang！我就是武夷山人，我还比你不懂，乌龙发源于武夷山传至闽南的，陆羽的《茶经》看过没有？岩石能长茶吗？是风化后的岩石，现在在茶山种的也全部叫岩茶，其实表面有一层风化土，知道吗？你到九龙窠看看那几株大红袍就知道了，发现你真的无知，也在这里卖弄，真搞笑！！！
岩茶属于乌龙茶吗
武夷岩茶属于乌龙茶。武夷岩茶是具有岩骨花香特征的乌龙茶，这类茶产自福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，生长在岩峰之中。
武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶之中的极品，这类茶属于半发酵青茶，制作方法介于红茶和绿茶之间。
武夷岩茶的制作工艺属于乌龙茶制作，这类茶因为产地不同，又分为正岩茶、半岩茶、洲茶。
正岩茶是武夷岩中心地带所产出的茶叶，这种茶叶的品质高味醇厚。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。
乌龙茶有哪些功效？
乌龙茶有减肥功效。乌龙茶中含有溶解脂肪的减肥成分单宁酸，单宁酸和脂肪的代谢有着很密切的关系，乌龙茶可以降低血压中的胆固醇的含量，用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯，这样可以降低血液中脂肪的含量。
乌龙茶还有美容的效果。乌龙茶对血清中脂肪以及胆固醇有降低的作用，乌龙茶可以提高sod酶的活性，对肌肤有一定的保健作用。
岩茶属于乌龙茶类吗
岩茶属于乌龙茶(闽北乌龙)的一种，岩茶特指采用武夷山丹霞地貌、沙砾土壤环境茶树的鲜叶为原料，经特种工艺制成的具有岩骨花香的乌龙茶，而岩茶得名于独特的生长环境与岩骨花香特色，但本质上是乌龙茶的一种，其次岩茶根据茶树品种不同，分为大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种等。
岩茶属于乌龙茶类吗
岩茶属于乌龙茶，而乌龙茶又称为青茶。
岩茶是中国十大名茶的一种，像大红袍、肉桂等都归于岩茶的一种，岩茶有着非常独特的口感，闻着清香，喝起来确实先苦后甜，给人一种特别的体验。
如果你经常逛茶市，或者经常购买茶叶与喝茶，那么你可能会听到过岩茶这种茶，相比于其他的十大名茶名茶，它算是一种比较低调的，很多不了解茶的人对它更是了解甚少，甚至是没有听说过。但这也是非常正常的，因为中国的茶叶种类非常多，很多人不认识也是正常的，但是它在茶圈中是非常有名的，因为它的品质是极好的。
之所以被称之为青茶，是因为这种茶叶在制作工艺上，处于半发酵的程度，而且茶性偏温和，适合大多数饮用。而岩茶之所以名为岩茶，与它的生长环境有关，它是一种产自武夷山的茶，因生长在岩壁之中而得名。
经过半发酵处理的岩茶，品质非常好，像我们常说的大红袍和水仙都属于它的一种，说到这里也许有很多人会恍然大悟，原来大红袍、水仙、肉桂这几种是岩茶呀。岩茶通常有着一股“岩韵”，它的茶汤相比于其他茶有着很不一样的地方，因为很多人喝起它感觉到的是一种苦涩的味道，那是因为它带有较多的矿物质缘故，但喝完你就会发现中神奇的现象，那就是回甘，也正是因为这种奇特的感受，让许多人都因此爱上了岩茶的“与众不同”，这种先苦后甜，不仅带来口感上的奇妙体验，还蕴含着深厚的人生哲理，品茶，就像在品人生，让人久久回味，难以忘怀，深深沉迷。
简介
岩茶，山茶科属乔木植物。花腋生，白色，萼片阔卵形至圆形，，花瓣阔卵形，基部略连合，背面，有时有短柔毛;蒴果球形;叶长圆形或椭圆形，基部楔形，具锯齿。花期10月至翌年2月，果期翌年10月。
茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称，故有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。
岩茶分布于武夷山茶区，福建省西北部。气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带为半岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。
较新岩茶而言，陈年岩茶的药理作用更是明显，它不仅有明目安神、保胃暖胃、消食减肥、活血通络、消除胀气等功效，还有防治动脉粥样硬化、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、防癌、防辐射等多种药效。明崇祯进士周亮工在《闽茶曲》写道：“雨前虽好但嫌新，火气难除莫近唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，便是对陈年岩茶的描述。
2002年，武夷岩茶被列入国家地理标志保护产品。
产地生境
岩茶分布于武夷山茶区，福建省西北部。气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带为半岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。武夷岩茶的产地就是在这里，也是这里的特殊环境和气候使武夷岩茶有着独特的口味。饮茶之时，不忘武夷岩茶之美。
岩茶是什么茶_岩茶是乌龙茶吗_一分钟秒懂岩茶
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岩茶即武夷岩茶，属于乌龙茶，产于福建省的武夷山地区，是采摘武夷山上一芽二叶至四叶的嫩芽，经萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂等工序制成。
武夷山是世界文化与自然双重遗产，国家5 旅游 景区，自唐代就名列名山大川，晚甘候声名远播。
近年来，武夷岩茶备受追捧，其经过漫长而复杂的地质变化和局部小气候造就了独特的岩韵， “集山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”的胜誉。可谓“七泡有余香，八泡有余味”回味悠长、余韵十足。
岩茶是乌龙茶发源地，在六大茶类中属青茶，都是半发酵茶。青茶金三角：武夷岩茶、台湾冻顶乌龙、广东凤凰单丛，不同地方的乌龙茶的“活、甘、清、香”的排序是不一样的。
武夷岩茶：活、甘、清、香
铁观音：香、清、甘、活
台湾茶：清、香、甘、活
武夷山丹霞地貌，沟谷纵横，茶农利用谷地、沟隙、岩凹，开园种茶，沿边切筑石岸，构筑“盆栽式”茶园，长年冲积，使得沟谷土地富有含有机质，茶园周边悬崖绝壁。
绝壁之上竹葱郁，缝隙泉水叮咚，形成特有的岩茶小环境。
岩茶具有条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽乌褐油润的特点，冲泡后汤色橙黄清澈、叶底软亮匀齐、香气高锐浓长、滋味醇厚甘爽，既有绿茶之清香，也有红茶之甘醇。
岩茶是乌龙茶的一大分支， 在我国岩茶的国家标准中，岩茶可分为5大类：分别是大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种， 其中以大红袍为众名枞之首。
岩茶属于乌龙茶类吗
确实是的，岩茶属于乌龙茶类。
乌龙茶，又称大红袍、阿萨姆茶，是指以台湾乌龙关连的茶，其特征是叶型开阔、口感浓郁、芽尖色泽鲜明、香气甘醇，造型精美，主要产于云南、浙江、台湾地区。
乌龙茶类别有绿茶类、红茶类两种，而岩茶属于红茶类中的一种。
岩茶，又称碎茶、台茶，是一种以碎片为主的高山茶叶，颜色比其他乌龙茶要深，因有特殊的岩韵，故称之为岩茶。
岩茶等级由浓香型、大红袍、台积型、茶园型等不同品种，叶片采用新鲜茶叶裂成不等形状的碎片，因此具有浓郁的口感和香气，具有较强的耐泡性，也有利于保健。
此外，乌龙茶还有许多不同的品种，如台湾铁观音茶、新竹半夏茶等。
它们均具有独特的种质特征，为茶饮带来独特的口感和香气。
岩茶属于乌龙茶类吗
岩茶，又称岩骨茶，是一种产于福建武夷山一带的特种茶。岩茶属于乌龙茶类，是半发酵茶之一。岩茶的制作工艺比较独特，生产过程需要经过摇青、晾青、揉捻、发酵、干燥等多个步骤。这些步骤的不同处理方法，让岩茶成为了一种独特的茶类。
岩茶的外形呈条索状，色泽乌润，香气浓郁，口感醇厚。岩茶的制作过程中，需要经过多次揉捻和摔翻，使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁和芳香物质。这些物质和茶叶中的酶类相互作用，形成了岩茶独特的香气和口感。此外，岩茶的茶汤呈黄绿色，清澈透亮，口感回甘，具有一定的降脂、降压、抗氧化等保健作用。
总之，岩茶是一种独特的乌龙茶类，其制作工艺和口感都与其他茶类不同。由于其独特的风味和保健功效，岩茶在国内外茶市上备受欢迎。
岩茶有什么区别
1，工艺不同
红茶是全发酵茶。
岩茶是半发酵茶。岩茶属于青茶（乌龙茶）： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
2，原材料不同
红茶用的茶青跟绿茶比较接近，而半发酵茶的岩茶则用的茶青比较老一些，所以通常可以看到红茶的茶底见芽见叶，但是岩茶的茶底显较粗的条索，这是因为他们采料茶青的树种不同造成的。
3，颜色不同
红茶的茶底泡过以后，应该是显出褐红色，而岩茶茶底褐黑色。
4，香气不同
红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，而岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。
5，烘培手法不同
岩茶、红茶都经历过机器的干燥，不同的是岩茶使用的是炭焙，而红茶用的是松木烟熏的方式。
岩茶从采摘开始进入萎凋、做青、杀青、干燥、炭焙、成品。
红茶从采摘开始进入萎凋、揉捻、发酵、干燥、熏制/干燥、成品
6，产地不同
岩茶只有武夷山才有，红茶全国都可以做.
扩展资料；
四大品种
祁门红茶-中国
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶。
出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产。
主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。
乌巴-斯里兰卡
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。
西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
参考资料；百度百科-红茶
我经常会把武夷岩茶和红茶混起来，朋友告诉我，这两种茶是不一样的，那么两种茶有什么区别呢?
红茶一般采的比较嫩，最我怨就一芽二三叶 干茶外形较小
岩茶采的比较老，得长到三四叶，且叶片比较大时才采 干茶外形较大，以单片叶为主，泡出来叶片就更大了，比铁观音的叶子还略大
工艺上也不一样，红茶是全发酵茶，岩茶是半发酵茶，俗称乌龙茶。岩茶是乌龙茶的一种。
口味香气上也不同，岩茶一般要高温烘焙，闻起来有种炭火味，红茶除了正山小种有烟熏味，其他种类都没有，但目前市场上几乎看不到有烟熏味的小种红茶
