猴头菇煲老鸭的家常做法介绍 - 猴头菇煲老鸭的家常做法 本文已影响 3.29W人 1、用料:鸭肉半只、猴头菇25克、枸杞5克、红枣4个、食盐适量、葱适量、姜半块。2、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时。3、把猴头菇中间的硬芯剪掉。4、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。5、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。6、老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用。7、把调料洗干净后,装在调料盒中,红枣洗净。8、砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去,烧开后转小火炖1小时。9、加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可。