咖喱鲨鱼肉的烹饪技巧分享

1、用料：

鲨鱼肉适量、咖喱酱适量、椰浆适量、香茅适量。

2、做法：

（1）准备一块鲨鱼肉。

（2）鲨鱼肉剔骨取肉。

（3）切条改小块。

（4）切好块在洗一遍。

（5）冷水下锅煮血沫，多加料酒，白酒也可以，姜，去腥。

（6）锅中放洋葱，姜，蒜炒香。

（7）炒香后放鲨鱼肉翻炒两分钟。

（8）炒香后放咖喱酱，没有咖喱酱，放咖喱块也可以（咖喱块要切碎放，不然化不开）。然后加一碗清水炖煮10分钟。加入椰浆，在炖5分钟，加少许盐出锅。

（9）有辣椒油可以滴几滴。