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怎么自己做鱼丸
材料:新鲜鱼肉500克、水、盐、味精、葱。做法:1、将鱼肉洗干净,平摊在砧板上。2、左手按住鱼尾,右手持刀,刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉。3、将刮下的鱼蓉加入一样分量的水。4、用粉碎机或搅拌器充分搅拌。5、加......
制作鱼丸的方法简述 - 制作鱼丸的方法
1、做鱼丸最好是选择刺少的鱼。2、鱼肉去皮,去刺以后,切成小块备用。3、鱼肉块剁碎,加入葱花继续剁成茸状。4、剁好的鱼肉茸加入五香粉,姜粉盐和鸡蛋。5、搅拌均匀的鱼肉,加入淀粉。边加淀粉边搅拌,不要一次加的过多,要少量......
夹心鱼丸的制作方法 - 夹心鱼丸的家常做法
1、草鱼洗净,去鳞、去内脏,洗净脊背处积血(可以用其他鱼代替,比如黑鱼、黄花鱼、鲅鱼等)。2、切掉鱼头。3、左手按住鱼身,右手握刀,自鱼中间大骨偏上位置片下。4、另一片同样操作,留中间骨头。5、用刀将鱼腹部鱼刺片下来。6、......
鱼丸煮多久会熟
1、鱼丸煮15分钟即可。如果是冷冻的鱼丸,那么直接下锅煮比较费时,要预留给它解冻的煮制时间,一般水开后要继续煮15分钟才能熟,因此平时吃火锅煮速冻鱼丸都会早点下锅煮。2、如果煮的是常温的鱼丸,时间就相对短一些,大概5-8......
鱼丸生菜粥的做法介绍
1、主料:生菜适量,鱼丸100g,大米100g。2、调料:食盐适量,调和油适量。3、首先把生菜,鱼丸洗干净。4、然后将生菜、鱼丸切碎。5、提前两个小时将适量的大米洗干净然后加水加少量的油和盐浸泡。6、待大米浸泡两个小时候开始下......
鱼丸常温保存多久
鱼丸常温保存18小时左右,再放就有味了,鱼丸亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”,是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系,味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸......
如何制作鱼丸详细步骤
1、材料:新鲜鱼肉500克,水,盐,味精,葱。将鱼肉洗干净,平摊在砧板上;2、将刀和砧板成45度角,从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉;3、将刮下的鱼蓉和水按照比例一比一的量放入搅拌器中充分搅拌;4、加入适量味精,葱,盐;5、用搅拌器搅拌5分钟;6、准......
熘鱼丸家庭做法
1、熘鱼丸是以熟鱼丸为主料、油、盐、味精、生抽、葱姜、淀粉为辅料的菜品。主料:清汤鱼丸。2、把葱姜切碎备用。3、起锅热油,炒香葱姜。4、把鱼丸捞出,放入锅内,烹入生抽,加少许水稍稍煨制1分钟。加盐味精调味。淋入水淀......
鲜鱼怎么做鱼丸 - 新鲜鱼如何做鱼丸
1、做鱼丸一定要选用新鲜的、刺少的鱼。海鱼,淡水鱼均可。2、剔鱼肉时,注意鱼刺问题,即使用料理机也不会将鱼刺打成泥,如果不放心可将鱼泥再过一次筛。3、小一点的孩子(葱姜水要淡一点);大一点的孩子也可再加一点点胡椒粉......
鱼丸的做法
将鱼肉馅和所有的食材混合搅拌均匀后,反复摔打肉馅一段时间,再把丸子放入水烧开的锅内煮至变成白色浮出水面,捞出控干水分后,放入油锅内炸熟,再用盘子装好淋上番茄汁,美味的番茄鱼丸就做好了。自制鱼丸的方法准备食材:鱼肉馅......
泰州鱼丸的简单做法
1、食材:鱼肉500g,食盐10g,姜5g,淀粉160g,水500g,马面鱼10g。2、市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。3、鱼肉里放点生姜末,去腥。4、将鱼肉放入......
香菇冬瓜鱼丸的制作方法 - 香菇冬瓜鱼丸教程
1、将香菇从根部撕成两到三瓣,这样容易熟也容易入味。2、将冬瓜去皮,切成小丁,大小和香菇相配即可。3、锅内放少许油,油热后放入葱姜丝爆出香味,放入香菇翻炒几下。4、加入热水,放入鱼丸和冬瓜,大火煮沸。5、水开后转小火,煮......
五色鱼丸的做法 - 如何做五色鱼丸
1、把去骨去刺的巴沙鱼解冻后剁成泥,香菇、红萝卜切细小颗粒备用。2、把盐巴、胡椒粉、花生油和生粉混合鱼泥、香菇粒、红萝卜粒一起搅拌均匀,用筷子往同一个方向不停搅拌,使鱼泥拌匀并上浆。3、冷水时就将鱼丸下锅,待水......
鱼丸是什么做的
1、一般来讲,鱼丸是由沿海地区的鱼类作为原料制作而成,多选用鳗鱼、黄鱼、鲨鱼作为原料。把鱼肉去骨,去头,去尾然后搅拌成鱼肉泥才可以。2、有了鱼肉还不够,一般也会添加一些制作成肉泥的五花肉作为主料。3、鱼丸多辅料的......
鱼丸属于海鲜吗
1、鱼丸不属于海鲜,都是淡水鱼做的。2、鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名水丸,古时称氽鱼丸。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的......
做鱼丸的制作方法窍门
1、原料:鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒。肥肉放入水中煮熟后取出,晾干或者冲动后切粒。2、将面包糠放入碟中。3、鱼肉洗净,剔出鱼肉然后将其打碎。4、鱼肉中加入各种调味料,然而放入肥肉搅拌,捏成......
冷冻鱼丸能不能带上飞机 - 冷冻鱼丸是否能带上飞机
1、冷冻的鱼丸不可以随身携带。可以托运,但最好打上塑料膜,万一途中融化出水,污染到他人行李是需要赔偿的。2、平时乘坐飞机托运冷鲜食物时,须要注意竹篮、网兜、草袋等物品不能作为包装物,最好是应用泡沫箱或塑料箱,托运的......
包心鱼丸的家常做法介绍
1、海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克)。2、在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆。3、至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用。4、香菇洗净......
冻过的鱼如何做鱼丸
1、食材:巴沙鱼270克、水50克、玉米淀粉40克、盐5克、姜3g、胡椒粉4g、白糖2g、味精2g2、巴沙鱼提前放着自然解冻,可以前一天晚上放着,第二天做,用刀或勺子刮鱼肉,筋膜不要。3、水?红薯淀粉化开倒鱼肉里,加所有调料。4、用......
如何制作黄金鱼丸 - 黄金鱼丸的制作方法
1、解冻鱼丸,上锅蒸十分钟左右。2、蒸少量糯米,电饭煲可以稍微放一点点油,防止粘锅。3、晾一晾糯米和鱼丸,准备下一步工作。糯米中加少量食盐。(喜欢甜食的朋友可以放糖)。4、(建议带一个塑料膜手套)将糯米包住鱼丸,一层糯米就......
冷冻鱼丸是否能带上飞机
1、冷冻的鱼丸不可以随身携带。可以托运,但最好打上塑料膜,万一途中融化出水,污染到他人行李是需要赔偿的。2、平时乘坐飞机托运冷鲜食物时,须要注意竹篮、网兜、草袋等物品不能作为包装物,最好是应用泡沫箱或塑料箱,托运的......
鱼丸馅如何做
1、选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。2、刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂......
制作冰打鱼丸的方法
1、食材:鱼1000g,盐10g,胡椒粉5g,土豆淀粉50g,冰块130g。2、处理买回来的鱼,剃下鱼肉,将鱼肉切成小块。3、将鱼放进料理机中。放盐,胡椒粉,土豆淀粉和冰块。打成鱼泥。4、水烧至微开,用虎口将鱼泥捏成丸子形状。用勺子将丸子放......
怎么做昙花鱼丸面 - 昙花鱼丸面的做法
1、面条200克、蒸鱼豉油7克、鱼丸20克、白胡椒粉9克、葱花10克、盐3克、香菜8克、芝麻油1克。首先把水烧开放入自己喜欢的火锅丸子。水开后再煮一小会煮到丸子六成熟。2、然后下入面条面条用筷子拨散。3、用的面条比......
熘鱼丸如何做
1、熘鱼丸是以熟鱼丸为主料、油、盐、味精、生抽、葱姜、淀粉为辅料的菜品。主料:清汤鱼丸。2、把葱姜切碎备用。3、起锅热油,炒香葱姜。4、把鱼丸捞出,放入锅内,烹入生抽,加少许水稍稍煨制1分钟。加盐味精调味。淋入水淀......
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