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- 鲢鱼头煲的制作方法 - 鲢鱼头煲怎么做
- 1、把六斤大的鲢鱼头准备好,一剖两半。2、放入姜、葱、料酒,小火煮开。3、煮十五分钟到二十分钟。4、捞出,放到外面拆骨头。5、姜葱下锅,放入猪油。6、轻轻地把鱼头放下去,辅料放虾籽、盐、火腿片、冬菇、螃蟹油。7、等待......
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- 如何选择花鲢鱼 - 花鲢鱼怎么挑选
- 1、观察鱼尾,观察鲢鱼的鱼尾有没有破损的地方,游动时尾巴是否有力,有无变形,如果有变形就不建议购买,这种鲢鱼很可能受过污染。2、观察鱼眼睛,主要观察鱼眼的形状,看鱼眼珠是否突出眼眶,优质的鲢鱼鱼眼饱满,质量不好的鲢鱼鱼眼......
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- 怎么做红烧鲢鱼
- 1、主料:鲢鱼750克。2、辅料:木耳(水发)50克。3、调料:白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。4、将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼......
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- 关于花鲢鱼的刺多不多介绍 - 花鲢鱼刺多吗
- 1、花鲢刺较多,而且很细,食用时要多加注意。2、花鲢鱼是我国非常有名的淡水鱼种之一,可以养殖,在市场上售卖的花鲢鱼数量就是比较多的。淡水鱼种很多,大都是有刺的,花鲢鱼也不例外。而且淡水鱼种相比较海水鱼种来说,鱼刺数量......
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- 鲢鱼的营养价值及功效
- 1、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即健身,又美容,女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效,女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品。2、适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤......
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- 鲢鱼有没有鱼籽
- 1、鲢鱼是有鱼籽的,但鱼籽只存在于性成熟的母鱼体内。2、公鱼以及年龄比较小,还没有性成熟的母鱼体内,是没有鱼籽的。很多在市面上出售的鲢鱼一般年龄都不大,没有鱼籽,这才导致很多人误以为鲢鱼没有鱼籽。但这其实并不正确......
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- 煎焗鲢鱼头怎么做
- 1、主料:鲢鱼头800克。调料:(1)海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量。(2)葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量。2、鲢鱼头洗净,改刀成8片待用;调料(1)制成生焗酱。3、沙锅入油烧热,放葱段、蒜片煸香,入鱼头,加生焗酱,焗熟起锅,装饰香菜即......
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- 怎样炖花鲢鱼
- 1、首先刮鱼鳞,清内脏和鱼腮。2、然后准备原材料,葱,香菜段,干红辣椒。3、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色。4、加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖......
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- 清炖鲢鱼头怎么做
- 1、材料:带肉鲢鱼头750克,熟火腿肉、豌豆苗各25克,盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。2、将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。3、炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、......
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- 花鲢鱼怎么挑选
- 1、观察鱼尾,观察鲢鱼的鱼尾有没有破损的地方,游动时尾巴是否有力,有无变形,如果有变形就不建议购买,这种鲢鱼很可能受过污染。2、观察鱼眼睛,主要观察鱼眼的形状,看鱼眼珠是否突出眼眶,优质的鲢鱼鱼眼饱满,质量不好的鲢鱼鱼眼......
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- 炖花鲢鱼头的家常做法
- 1、材料准备:花鲢鱼头1个,豆皮一张,蘑菇,腐竹,小葱,姜,色拉油,盐,料酒,香菜,枸杞,鸡精。2、将鱼去掉鱼身,留下鱼头清理后,洗干净待用;3、将各种配料洗干净、切好:小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑......
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- 三伏天钓鲢鱼技巧
- 1、玉米面、麸皮、小麦粉按照5:3:2的比例准备,玉米粉和麸皮要尽量细一些,三种材料混合均匀,冷水和面,揉成面团后制作成小窝头。上锅蒸熟,冷却后出锅备用。把窝头搓碎用密封袋装起来,阳光下暴晒一周,一定要注意口要扎紧,这样暴晒......
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- 红烧鲢鱼如何做 - 红烧鲢鱼的家常做法
- 1、食材:鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。2、鱼去腮、去鳞、去内脏,清洗干净,鱼背上划上几道口子。3、锅中放油烧热,轻轻放入鲢鱼,煎至两面微黄。4......
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- 红烧鲢鱼怎么做好吃 - 红烧鲢鱼怎么做
- 1、鲢鱼750克、木耳(水发)50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨);3、将葱、姜、蒜......
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- 怎么清洗鲢鱼干净
- 1、额鳞。即鱼下巴到腹部连接处的鳞,这部分的鳞因为要保护鱼的心脏,所以很牢固,紧贴皮肉,鳞片细小不容易被发现,这是鱼腥味的主要来源,尤其是海洋鱼类必须清除额鳞。2、腹内黑衣。在鲢鱼、鲤鱼等鱼类的腹腔中有一层黑衣,既带......
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- 炖花鲢鱼怎么做好吃
- 1、用料:鲢鱼适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香菜适量。2、鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。3、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花......
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- 红鲢鱼汤做法
- 1、将鲢鱼处理洗干净;2、葱切段,姜切片;3、锅中倒油烧热,将鲢鱼放入锅中,微微煎一下,4、然后再加入葱段和姜片。5、加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。6、中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入适量盐。......
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- 红烧鲢鱼的烹饪方法
- 1、主料:鲢鱼750克。辅料:木耳(水发)50克。调料:白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。2、将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨);3、......
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- 鲢鱼如何保存新鲜
- 1、冰箱冷冻法:有时,鱼买得多了,一时又吃不完,可将鱼宰杀后洗净,切成块分装在保鲜袋里,放入冷冻室,一两个月不会变质,要烹调时拿出解冻即可。2、清洗:从市场上买回的鲢鱼,可采取剖腹清洗法处理。将买回的鱼从尾部开始,逆着鱼鳞刮......
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- 鲢鱼是不是有很多刺 - 鲢鱼刺多吗
- 1、鲢鱼属于鱼刺比较多的鱼。这些鱼刺在它们的体内,可以起到支撑身体的作用。2、它们的肌肉比较疏松,因此可以起到的支撑作用是有限的。此时就需要鱼刺来承担一部分的身体重量,所以它们的刺就比较多。鱼刺在鲢鱼体内各处......
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- 怎样制作鲢鱼鱼食
- 1、将玉米面和白面,8:2比例拌匀,用开水烫后,捏成窝头,上锅蒸熟后,用手反复揉搓。2、揉好后装在塑料袋里,扎上口,在室外晾晒一周左右,混合面发酵变软、稀,略有酸味。3、再拿些玉米面,放锅里炒熟后,添加在发酵的混合面内,再反复揉搓,......
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- 清炖花鲢鱼怎么做好吃 - 清炖花鲢鱼如何做好吃
- 1、姜切片,葱切段、蒜剥皮。2、花鲢鱼清洗干净。3、锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出。4、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,放进鲢鱼,加水,刚好漫过鲢鱼即可。5、小火......
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- 如何炖花鲢鱼 - 怎样炖花鲢鱼
- 1、首先刮鱼鳞,清内脏和鱼腮。2、然后准备原材料,葱,香菜段,干红辣椒。3、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色。4、加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖......
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- 红烧鲢鱼的做法 - 红烧鲢鱼如何做
- 1、将鲢鱼、生姜、大蒜、葱、红辣椒分别洗净切好,待用。在鲢鱼身上划几刀。2、热锅中倒油,放大蒜、生姜,熬一会儿。3、将食材倒入锅中,快速翻炒,加点水,盖上锅盖焖一会儿。4、大约13分钟后掀开锅盖,放调料,料酒,酱油,......
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- 如何区别花鲢鱼和白鲢鱼 - 花鲢鱼和白鲢鱼的区别
- 1、鱼头。白鲢:鱼头相对来说比花鲢小一些。花鲢:鱼头可占身体的1/2甚至更多。2、体色,白鲢:身上全为白鳞,无黑色斑点。花鲢:身上有淡黑色斑点。3、腹部,白鲢:腹部有棱,也就是腹部的中央有1条很明显的折痕。花鲢:腹部平滑,没有折......