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佛跳墙属于哪个地区的名菜呢
1、是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。2、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄......
安徽十大名菜
安徽有很多著名的名菜,其中比较有名的有徽州臭鳜鱼、徽州一品锅、八公山豆腐、椒盐米鸡、方腊鱼、问政山笋、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、无为板鸭等。此外,安徽还有许多其他的名菜,如合肥菜代表菜李鸿章杂烩、淮南菜代表菜八......
东北名菜有哪些及做法 - 东北名菜及做法有哪些
1、东北菜是中国特色菜系之一,因东北地区独特的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜。东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、酱牛肉......
川菜十大名菜有哪些
川菜起源于四川、重庆一带,是中国八大菜系之一,其菜式多样,取材广泛,口味多以麻辣为主,那么川菜中哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了川菜十大名菜,一起来看看吧!好吃的川菜排行榜前十名1、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中非常......
南昌十大名菜
南昌十大名菜都有哪些,一起来看看小编的分享吧!1、南昌三杯鸡经典名菜三杯鸡发源于江西省,省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。其中,南昌三杯鸡制作已有100多年历史,相传百年前,南昌有一对姐弟相......
一品锅的煮法 - 徽州名菜一品锅是人们冬季常吃的美食做法是把各种菜品怎样
1、一层层摞起来煮。2、—品锅是徽州冬季常吃的一种火锅,做法是把各种原料、配料调制后,再用一只两耳大铁锅,分铺成若干层,一种菜一个花样称为一层楼,楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后勐火烧,再用温火慢炖三四小时。......
酸菜鱼是哪里的名菜
酸菜鱼是重庆地区的经典菜品,流行于上世纪90年代,以草鱼为主料,配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称,相传酸菜鱼是重庆江津的江村渔夫将卖剩的小鱼和江边农家置换酸菜,再把酸菜和鲜鱼烹煮,因......
海南四大名菜的简介
1、海南四大名菜为:文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。2、海南简称琼,由于盛产椰树,故又有椰岛之称。这个海岸线长达一千五百多公里的中国第二大岛,与东南亚多国接邻,素以海南鸡饭闻名于海内外。其实,海南岛的风味菜式非常丰......
甘肃十大名菜
甘肃美食好吃而且丰富,甘肃菜当然也不例外,甘肃菜就是陇菜,特色是善烹牛羊肉,常用烤、煮、炖,都有,如果你喜欢吃,这里绝对不会让你失望,甘肃菜主要是以咸鲜酸香辣为主,口味浓厚,肥腻,甘肃名菜当然是其中最具有代表性的风味了。甘......
安徽十大经典名菜有哪些
1、臭桂鱼臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带);初次见到的人大多不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实食客不用担心,......
河南信阳名菜都有哪些
罗山大肠汤罗山大肠汤是信阳罗山县的一种传统美食,主要有猪大肠、猪血、水豆腐、豆芽等材料辅以秘制配料熬煮而成。猪大肠做法讲究,吃起来鲜有大肠的怪味,更多是入口后的醇香,汤汁微辣但及其美味,浇到信阳本地大米上,让你吃......
江苏经典名菜有哪些
蟹粉狮子头蟹粉狮子头是扬州地区传统名菜,以螃蟹为主要材料。螃蟹富含蛋白质和维生素,有滋补肝肾、壮阳滋补等功效。狮子头则是狮子头的形象,象征着勇猛和威严。松鼠鳜鱼苏州松鼠鳜鱼是苏州的一道传统名菜,由松鼠桂鱼制成......
保定名菜『总督豆腐』 - 每日一食
总督豆腐是保定的一道名菜,鲜香软嫩,十分美味,想要吃地道保定美食的的伙伴们学起来吧!工具/材料主料:豆腐辅料:肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉操作方法1、将豆腐切块......
中国东北最出名的12道名菜
1、小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一,东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡,粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌,是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家......
天津十大名菜
天津十大名菜都有哪些,一起来看看小编的分享吧!1、罾蹦鲤鱼经典名菜罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴,属于天津菜,以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故名。相传此菜出于清光绪末年的“天一坊”饭庄,至......
山西名菜鲜奶烤鱼的做法
1、用料:红鲤鱼750克、姜片15克、鲜牛奶200克、蒜瓣15克、精盐4克、洋葱头50克、味精2克、香叶4片、胡椒粉0.5克、富强粉20克、黄油50克、鸡蛋1个、白糖15克、湿淀粉25克、植物油750克、料酒20克、酱油10克、花椒水10......
香辣田螺鸡是什么地方的名菜
1、湖南江永县的特色名菜:田螺鸡江永是湖南南边的一个边远小县,地接广西梧州,虽然偏僻,却有很多美食。田螺鸡是那里一道非常有特色的名菜。2、田螺鸡是那里一道非常有特色的名菜,江永河网密布,溪小如线,水产品却丰富。......
厦门十大名菜
厦门十大名菜都有哪些,一起来看看小编的分享吧!1、同安封肉经典名菜同安封肉是厦门同安马巷(现翔安马巷)传统的名菜,属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”,在当地颇有名气,每当人们办......
苏州的名菜有哪些
苏州的名菜松鼠鳜鱼大家都知道吧,苏州美食中,苏州菜是一绝,苏菜味道清鲜,淡而不薄,浓而不腻,非常好吃,今天推荐大家苏州十大名菜,一起来看看苏州的名菜你都吃过几道呢?苏州十大名菜推荐松鼠鳜鱼松鼠桂鱼也被叫做松鼠鳜鱼,是苏州......
酸菜鱼就是重庆地区名菜对吗 - 酸菜鱼是哪里的名菜
1、酸菜鱼,就是重庆地区的经典菜品,流行于上世纪90年代,以草鱼为主料,配合酸菜等食材煮制而成。2、而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称,相传酸菜鱼是重庆江津的江村渔夫将卖剩的小鱼和江边农家置换酸菜,再把酸菜和鲜......
海参为什么成为中国传统名菜
1、海参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克、脂肪1克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2。4毫克,以及维生素h、维生素B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分。2、其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨......
雷州有哪些名菜
炒咬墙炒咬墙就是炒海豆芽,其口感是比较咸辣的,入口也十分的鲜香。这道菜就是将海豆芽洗净后,下锅爆香大蒜、青红辣椒,再倒入海豆芽翻炒,炒匀后加入适量的凉水煮10分钟左右,倒入酱油,耗油,一起翻炒入味,出锅时候,加点小盐和味精......
东北名菜 - 小鸡炖蘑菇的做法
1、鸡肉剁小块放清水中浸泡出血水2、锅中烧水,将鸡肉放锅中煮开,再次去血水,捞出备用3、香菇用开水泡发好,洗净4、将去了血水的鸡肉放锅中炒干水份,捞出5、锅中加入适量的植物油,加入八角,花椒、干辣椒、尖椒和姜蒜爆香6、倒......
新疆菜有什么名菜
新疆名菜有烤全羊,手抓羊肉,椒麻鸡,过油肉,大盘鸡,馕包肉等等,这些都是地道的新疆美食,到了新疆一定要品尝一下当地的正宗风味。新疆烤全羊烤全羊是新疆名菜之一,传统地方特色,色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉制品中,比较环......
四大名菜是哪四大
1、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。2、中国人讲究并善于烹饪,早在春秋战国时期,中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,成为当时......
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