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绿甘蓝泡菜的腌制步骤 - 甘蓝泡菜的腌制方法
1、食材明细:绿甘蓝500克、胡萝卜1根、盐15克、泡椒100克。2、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片,加盐腌制30分钟。3、攥干水分后装入容器里,加入泡椒。4、放入冰箱冷藏腌制2天即可。5、盛入碟中,即可食用。......
酸甜圆白菜泡菜的做法
1、包菜洗净,切大块,稍微把一叶叶分开,撒上海盐30g2、用手抓,把包菜跟盐巴抓匀,这样包菜就有点软化了!再静置30分钟。3、这时水分会释出,把水倒掉。可用煮过的凉水冲洗一下包菜,去掉一点咸味。4、再来把包菜挤干水分,放入糖,醋,......
泡菜黄瓜
1、选小嫩黄瓜,用淡盐水搓洗干净,控净水,切约8厘米长的条,余下不足8厘米长的部分,去掉皮,剖两瓣,再切成2厘米长的小条垫铺在底层。2、再把8厘米长的段按十字线从两头相对剖口,但都不剖至底而保持整体,然后放10克盐腌制入味。3......
为什么泡菜不酸
1、泡菜不酸说明腌制泡菜的汤汁出现了问题,可能是盐太多了,放佐料时一定均衡,避免太酸或者太咸。2、泡菜在世界各地有着广泛的分布,但是制做手法并不一样,世界上最为知名的三大泡菜是涪陵榨菜、法国酸黄瓜和德国甜酸甘蓝。......
泡菜怎样做才好吃 - 怎么样做泡菜才好吃
1、材料:白萝卜、胡萝卜各250克。2、调料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。3、白萝卜、胡萝卜分别洗净,沥干,切成条状。4、坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒......
泡菜五花肉饭怎么做好吃
1、食材:洋葱适量,五花肉适量,食用油适量,大蒜适量,生抽适量,料酒适量,泡菜适量。2、先在锅里倒入适量食用油,倒入一个洋葱量的洋葱丝,翻炒至断生。3、然后倒入三头大蒜量的大蒜,再倒入200克五花肉,加适量料酒,生抽,盐,翻炒均匀。4......
泡菜五花肉串的制作方法
1、五花肉清洗干净;放入水里煮开后从锅里拿出;锅中重新放入水,煮开后加入焯过水的五花肉;2、加入八角和料酒,中小火煮15分钟左右;用筷子能插进去说明差不多了,放入冷水马上冷却,拿出备用;3、把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗......
豆角泡菜的做法
1、用料:豇豆1把、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量。2、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。3、豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)。4、泡菜坛洗净晾干。5、把凉的花椒盐水和......
做泡菜用凉白开水即可
1、做泡菜用凉白开水即可,具体做法入选。2、所有青菜洗净,放在筐里晾干。然后切成条或者块,继续晾半天。3、泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍然后倒掉酒,倒扣坛子备用。4、将3L清水倒入无......
正宗的韩国萝卜泡菜的做法
1、白萝卜用盐脱水,腌四五个小时。2、韭菜,过萝卜,葱白,姜切丝,蒜切蓉。3、糯米粉用冷水冲开,放在火上边熬边搅拌,注意粘锅,切忌冷水冲糯米粉,用热水会把糯米粉冲熟了,煮到糯米水稍粘稠就好了。4、煮好的糯米水里把辅料都加进去......
包菜泡菜的做法分享 - 腌包菜怎么做
1、包菜掰成一块块的。2、清洗干净包菜。3、然后在包菜中加入适量盐腌制半个小时。4、腌制后的包菜会出很多水,用力把里面的水攥掉。5、在包菜中加入一个苹果擦丝。6、砸适量蒜蓉。7、把砸好的蒜蓉倒入包菜内。8、加入......
四川泡菜为什么要放冰糖
在泡菜中加入冰糖能使泡菜有酸酸甜甜的味道,使泡菜更加好吃。四川泡菜的做法如下:一、主料:圆白菜500克,白萝卜1000克,红辣椒、尖辣椒各75克。二、调料:醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克。三、步骤如下:1、卷心菜叶洗净,用......
在家做泡菜有什么窍门 - 在家做泡菜的窍门
1、容器:如果家里人多,可以选择大容量的粗陶泡菜坛子,如果一般的上班族可以做洗澡泡菜为主,泡个几小时就能吃,所以密封性能好的玻璃容器,消毒干净后都可以使用。做洗澡泡菜的玻璃瓶也可以小一些,放入冰箱后食用,泡菜风味绝佳......
大白菜泡菜怎么做好吃
原料:山东白菜,白萝卜,红萝卜,蚵仔,葱,姜泥,蒜泥,辣椒粉,鱼露,糖,盐。做法:1、将山东白菜洗净,对切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水分,在表面及叶片抹上适量盐,放入容器中静置至叶片变柔软,以清水清洗2次后沥干水分;2、红萝......
四川泡菜家庭做法详情 - 四川泡菜家庭做法
1、材料。包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜。2、先把洗干净沥干水分的白萝卜切去两头,再刨去外皮,萝卜先切条,再横向切一刀,再切菱形斜片,胡萝卜切去两头刨去外皮同样切菱形斜片,把......
生抽泡菜简单做法
1、西兰花菜梗和红萝卜备用。2、将菜梗和红萝卜去皮。3、将萝卜菜梗切斜刀厚片。4、用少许盐腌渍。5、酱油。6、冰糖,香叶,八角,砂姜备用。7、酱油放小盆子用小火煮开,晾凉。8、将腌制好的菜梗,倒出多余的水份。9、将菜梗......
泡菜上出现白沫是正常的吗 - 泡菜上面有一层白膜还能吃吗
1、泡菜上面有一层白膜还能吃。2、在泡菜坛中,坛口部分会存在一些空气,这是不可避免的。因此,表层的汤汁中含氧量比较高,乳酸菌的浓度最低,杂菌的浓度最高,所以容易产生白沫。3、在搅动的时候,表层的汤汁会和底部的汤汁混合,......
四川泡菜的盐水比例是多少
1、做四川泡菜盐水比例一般是10:1,也就是1斤水要放50克盐左右,10斤水要放500克盐,也就是一斤。2、四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因......
晒自制泡菜的说说 - 做泡菜朋友圈说说
1、在家呆太久了,不断解锁各种技能!做菜发豆芽做泡菜种树采茶炒茶。2、今天做了韩式泡菜,这大白菜放的时间太久,口感太脆,想想还是做泡菜。3、睡不着和咸咸子在讨论怎么做泡菜以及各种泡菜的衍生食品。4、直想着做泡菜五花......
豇豆怎么做泡菜好吃
1、准备香叶,花椒,白酒,凉白开,水,辣椒,大蒜,嫩豇豆,腌制之前找一个空罐子或者空瓶,清洗干净,然后再晾晒干,新鲜的豇豆清洗干净,一直晾晒到表面脱水,白开水放凉后备用,干净的泡菜瓶子里面加入适量的白酒,能够达到很好的杀菌清毒作用,......
包菜做泡菜的方法 - 包菜泡菜的腌制方法
1、包菜洗净,彻底晾干,剥成片装入塑胶袋,再加入盐,充分摇晃塑胶袋,让盐与菜混匀。2、摇匀,期间隔15分钟再摇一次。3、放1小时大概剩1/2的量,然后彻底挤干备用,不漂水。4、先将糖加水煮融备用,注意:醋不放。5、等糖水微温,就把......
酱泡菜怎么做
1、主料:白菜500克,红萝卜200克,芥蓝100克,芹菜100克,栗子(鲜)100克。2、辅料:柿子50克,梨50克,松子(炒)50克,枣(干)30克,香菇(鲜)50克,银耳(干)30克。3、调料:酱油35克蜂蜜5克大葱10克大蒜10克姜5克各适量。4、将大白菜去根,取菜帮,洗净,控......
怎么样做泡菜才好吃
1、材料:白萝卜、胡萝卜各250克。2、调料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。3、白萝卜、胡萝卜分别洗净,沥干,切成条状。4、坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒......
豇豆做泡菜的方法 - 豇豆怎么做泡菜好吃
1、准备香叶,花椒,白酒,凉白开,水,辣椒,大蒜,嫩豇豆,腌制之前找一个空罐子或者空瓶,清洗干净,然后再晾晒干,新鲜的豇豆清洗干净,一直晾晒到表面脱水,白开水放凉后备用,干净的泡菜瓶子里面加入适量的白酒,能够达到很好的杀菌清毒作用,......
包菜泡菜怎么做大全 - 包菜泡菜的做法大全
1、做法一:(1)用料:小包菜,250g盐15g、白醋少许白糖少许、蒜瓣,生姜,泡椒。(2)做法:先把包菜洗净,去掉不好的叶子,撕开晾干,然后把包菜装保鲜袋撒盐,晃动袋子,让盐和包菜充分接触。隔一段时间晃一次,大概腌制一个小时。等包菜腌制的过......
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