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芹菜炖牛肉怎么做
1、准备牛腩,洋葱,胡萝卜,芹菜,土豆,西红柿,红酒调料:番茄酱,盐,糖,酱油。2、胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切细片,芹菜切段,牛腩切块。3、锅加热,放少许油,橄榄油最好。放入洋葱炒香。4、放入牛肉翻炒到变色。5、放入蔬菜......
胡萝卜炖牛肉的方法简述
1、胡萝卜切滚刀块。2、牛肉洗去血水,切2厘米左右的方块。冷水下锅,加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来,捞出牛肉。3、锅中倒油,小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。放焯过水的牛肉,加生抽、老抽、冰糖、桂皮等。4、......
家常炖牛肉又嫩又好吃 - 炖牛肉做法
1、主料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,调料:盐5克,姜5克,植物油25克2、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;3、土豆削皮后切3厘米大小的块;4、洋葱分成3厘米左右的......
炖牛肉的做法教程 - 好吃的牛肉做法
1、准备材料:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司适量、黑胡椒适量、油适量、盐适量。2、做法:牛肉切块冷水下锅焯2分钟,用温水洗净,配料洗......
炖牛肉什么部位好吃
1、牛肉适合炖着吃的部位一般都是选牛腩,就是牛的腹部的部位,相当于猪身上的五花肉,而且牛腩中间还有一层筋膜,炖烂后又香又有口感。2、另外还有就是牛的肋骨边上的部分,这个部位叫“腰窝”,这里的肉质特别柔滑,拿来炖着吃也......
蚕豆炖牛肉汤怎么做
1、主料:蚕豆100克、牛肉200克;辅料:姜2片、盐适量2、首先把蚕豆洗净,浸泡一小时;3、牛肉洗净,切小块;4、煮沸清水倒入炖盅,放入蚕豆、牛肉和姜片,加盖,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。......
怎么炖牛肉容易炖烂
牛肉怎么才容易炖烂?方法一,烹饪牛肉时可放些山楂或者橘皮,能提高蛋白质分解酶的活性,促使牛肉快速软烂。方法二,牛肉炖半天没烂,放入少许红酒也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。方法三,在制作牛肉的时候,放入黄豆酱也可以......
怎么做土豆炖牛肉煲 - 土豆炖牛肉煲
1、材料:牛肉500克,土豆250克,胡萝卜100克,八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量,味精、白糖、淀粉、花椒各适量。2、土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块。3、葱洗净切段,姜拍松切块。4、牛肉洗净切成小块,用刀拍松。放入煮开的......
番茄炖牛肉做法
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。2、坐锅点火,油至5—6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮......
炖牛肉嫩的技巧是什么
1、把牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。2、将处理好的牛肉放入锅中,再......
炖牛肉怎么做好吃又嫩家常
1、食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖2、做法:牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用;锅中倒入适量油放入大葱、......
日式土豆炖牛肉的做法 - 日式土豆炖牛肉怎么做
1、【食材】:牛肉半斤(肥牛亦可),土豆2个,红萝卜1个,洋葱半个;【调料】:生抽,味淋,糖,比例为3:2:1,水适量,油适量。2、洋葱切成丝,土豆,红萝卜去皮切滚刀,牛肉切片备用。3、锅烧热加少许油,放入牛肉炒出水汽,盛出备用。4、再加少许的......
怎样炖牛肉不柴而且还烂乎好吃 - 怎样炖牛肉不柴而且还烂乎
1、首先要买肥瘦相间的牛肉来进行制作。比如牛腩肉横板肉外脊肉。2、第2个需要注意的事项是,牛肉焯水以后一定不要用冷水冲凉,这样导致牛肉收缩,肉质变老。3、想要牛肉炖得酥烂,可以在炖牛肉时候加少许山楂,这样不仅能够去......
炖牛肉的窍门 - 炖牛肉的诀窍是什么
1、牛肉选择牛腩部分,也就是牛的腹部,筋膜增加了口感,又香又好吃,炖煮也不会太费劲。2、炖牛肉的时候,适量放点红茶,可以加速牛肉软烂,同样,如果没有红茶,改成干山楂片,也有软烂牛肉的效果。3、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱,都有盐......
番茄土豆炖牛肉怎么做
1、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;2、土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;3、西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;4、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒......
红萝卜炖牛肉的家常做法
1、将牛肉切成块状后,绰水洗净待用,将红萝卜洗净后切成块状,将葱姜蒜和干辣椒洗净后切好。2、将锅烧热倒入食用油,并放入葱姜蒜和干辣椒炒香。3、倒入牛肉大火翻炒四分钟。4、加入料酒、生抽和老抽快速翻炒一分钟。5、加......
制作莲藕炖牛肉的方法
1、原料:牛腩600克、莲藕350克。2、配料:八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥......
怎么做家庭版的炖牛肉 - 家庭版的炖牛肉怎么做
1、牛肉500克,料酒,蚝油,生抽2勺,葱姜适量,甜面酱1勺,香叶3个,桂皮2个。2、葱切段、姜拍散花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱,避免用黑酱,口感不一样,......
炖牛肉的小技巧有哪些
1、表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋(1千克牛肉放2~3汤匙料酒,1......
怎样做家常炖牛肉好吃又嫩 - 炖牛肉的教程
1、材料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。2、步骤:牛肉切均匀的小块,冷水入锅,开大火;水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒,加盖小火炖1个半小时,炖的过程用......
炖牛肉可以加哪些调料
啤酒放入啤酒主要是能让牛肉能很好的软烂入味,啤酒是经过发酵制作而成的,所以啤酒里面就含有很多的酵母菌和气体,而且它的沸点是比较低的,在炖牛肉的时候放入啤酒,里面的酵母菌能很好的软化牛肉里面的纤维,这样牛肉在炖的时......
家常炖牛肉的做法大全
1、做法一(1)食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。(2)将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮......
炖牛肉不能放什么调料 - 炖牛肉最忌讳两种佐料
1、炖牛肉不能添加的两种调料就是花椒和大料,这就是炖牛肉最忌讳的调料,放了它不仅不会给牛肉增加鲜味,还会适得其反。2、牛肉千万不能直接下锅:注意炖煮牛肉的正确做法,应该是将牛肉切成块后,先放在清水中浸泡一会,这样可以......
番茄炖牛肉的家常做法 - 番茄炖牛肉
1、主料:牛肋条肉,辅料:番茄,调料:清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油2、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。3、坐锅点火,油至5—6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;4、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末......
怎么做西红柿土豆炖牛肉
1、原料:牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)。2、牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血......
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