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道口烧鸡的历史由来
:道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一,被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭齐名。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝......
铁锅烧鸡煲做法步骤
1、材料:鸡一只、土豆一个、炸豆腐一包。配料:蒜瓣,姜片,葱白,八角,桂皮,草果,丁香,茴香,干豆豉。2、做法:鸡一只,斩小块。鸡块入滚油炸一下,沥出;用深铸铁锅或者炒锅,小火烧热锅,放入鸡油,煎出油脂,放一块猪油化开。放入配料炒香。放入......
笋子烧鸡的做法四川
1、主料:小半只鸡、100g笋干、100g木耳、油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒。2、鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。3、锅内放水,水开后把鸡块焯水。4、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花......
黄花菜烧鸡如何做
1、主料:公鸡一只、干黄花菜适量、姜少许、葱少许、生抽少许、老抽少许、胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、温水适量、油适量。2、干黄花菜提前泡发洗净备用。3、公鸡块焯水后洗去浮末捞出沥干水份。4、锅中倒油加姜片炒......
梅干菜烧鸡脚怎么做
材料:鸡腿约500g、梅干菜100g、米酒500g。调料:盐1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、葱姜少许。梅干菜烧鸡脚的做法:1、材料准备齐全;2、鸡腿切块,梅干菜用温水泡2小时;3、泡好的梅干菜冲洗干净攥干水份;4、锅内烧热油,炒香葱姜倒......
新鲜烧鸡剩下怎样保存
1、熟食一般建议立即食用,也可将烧鸡放入袋子中,然后抽真空保存。2、真空保存:烧鸡可以使用小型的真空包装机封装,放进冰箱保鲜室保存,真空封装以后可延长保鲜期。3、冷冻保存:把烧鸡放在冰箱冷冻层保存,食用之前需要......
照烧鸡肉丸的做法
1、材料:鸡胸肉200克,照烧酱2大勺,水淀粉1大勺,鸡蛋1个,盐半勺,葱碎适量,料酒1勺子,蒜碎适量,水1勺,油茶籽油适量,白胡椒粉少量,黄瓜片适量。2、鸡胸肉切小块放入料理机。3、依次加入鸡蛋,葱碎,盐,油茶籽油,白胡椒粉,料酒,水。4、打成泥......
烧鸡怎么挑
1、买烧鸡时首先要看色泽,烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成。其次,烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭即可断定不是病鸡。另外,肉皮里面的鸡肉呈现白色,基本上也可以断定是健康鸡做的烧鸡。2、烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中......
烧鸡怎么烧才不油腻好吃 - 烧鸡如何烧才不油腻好吃
1、准备一整只土鸡,将其洗净,若不喜欢太油腻的可将鸡皮和多余的油脂去除。2、把姜去皮,切片,接着将葱和姜片放进鸡肚中去除腥味。大锅里烧开水把整只鸡放进去焯水,注意时间不要过长,将鸡捞出来后马上过凉水,增加鸡肉的弹性,沥......
怎么做土豆烧鸡块大锅菜
1、处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。2、锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。3、焯好水的鸡块捞出控干水分。4、炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。5、炒锅里放入两勺油,倒......
橙汁烧鸡怎么做
1、原料:鸡琵琶腿三个、红椒半个、青椒半个、葱段+姜片适量。2、腌鸡腿用调料:姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点。3、做饭用的调料:食用油两勺、鲜橙多半瓶、生抽一勺、料酒半勺。4、琵......
怎么做土豆烧鸡块大锅菜 - 土豆烧鸡块大锅菜怎么做
1、处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。2、锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。3、焯好水的鸡块捞出控干水分。4、炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。5、炒锅里放入两勺油,倒......
怎么做土豆黑橄榄烧鸡 - 土豆黑橄榄烧鸡
1、材料:罐装黑橄榄75克,切碎,泡黑橄榄的汁60毫升,新鲜迷迭香1汤匙,或干迷迭香1茶匙,洋葱1/2个,大蒜1瓣,盐1茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,白葡萄酒60毫升,初榨橄榄油15毫升,鸡腿8只,约1000克,中土豆2个,约400克,橄榄油45毫升,鸡汤300毫升。2、......
栗子烧鸡的做法
鸡肉很多人爱吃,鸡肉的做法也多种多样,大家最喜欢哪一种呢?今天介绍栗子烧鸡的做法,栗子烧鸡是一道传统菜肴,主要用鸡肉和栗子作为食材,加入了葱姜、老抽、料酒、蚝油、冰糖等配料,口味丰富又健康。栗子烧鸡是一道色香味俱全......
烧鸡的地道做法
1、主料:鸡一只。2、辅料:八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片。3、调料/腌料:调味料a:酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b:蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙,辣椒油适量。4、鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身,......
烧鸡蘸什么酱料
黑胡椒酱材料:奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又半碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。1、先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒;2、另将水、鲜奶油......
板栗烧鸡如何烧
1、准备材料,葱切段、姜切片、蒜拍破。2、鸡斩块。凉水下锅煮至沸腾。撇去浮末捞出。3、锅中倒入油加冰糖炒化。4、加入鸡块炒上色。5、加葱姜蒜爆香。6、沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。加入水末过鸡块煮20分钟左......
烧鸡有味了怎么去除异味
如果味道不是很厉害的,可以用醋洗一下,醋姜葱等可以去异味,用醋姜水煮,倒掉水(可重复)然后红烧着吃,基本上就没味了。味道太大,肉臭了的话再使用,虽然暂时不会对人体产生什么影响,但是会存在致病的潜在风险。最好就扔掉,不然吃了......
板栗烧鸡块的做法简单介绍 - 板栗烧鸡块的做法
1、材料:鸡肉500g、板栗250g、辣椒适量、生抽适量、姜一块、葱两根。2、把鸡肉斩小块,焯水备用。3、栗子去壳,用热水浸泡数分钟去掉里面的衣,备用。4、锅中放油,放入板栗翻炒到表面变色。把翻炒过的板栗捞出,热油继续留在锅......
莴笋头仔姜烧鸡怎么做
1、食材:公鸡500g,干香菇实际需要,莴笋头2根,二青条(长尖椒)5根,仔姜3根,豆瓣实际需要,干辣椒5根,干花椒一点点,盐少许,糖少量,胡椒粉少量,油1勺,大蒜可多放点。2、新鲜公鸡肉洗净沥干水分。3、锅内多放一些油将鸡肉放进去炸2-3分钟......
铁锅烧鸡煲需要什么材料
1、材料:鸡一只、土豆一个、炸豆腐一包。配料:蒜瓣,姜片,葱白,八角,桂皮,草果,丁香,茴香,干豆豉。2、做法:鸡一只,斩小块。鸡块入滚油炸一下,沥出;用深铸铁锅或者炒锅,小火烧热锅,放入鸡油,煎出油脂,放一块猪油化开。放入配料炒香。放入......
土豆烧鸡爪怎么做
1、主要食材:土豆4个,鸡爪6个。配料:葱姜,八角,辣椒酱,老抽,料酒各适量。2、鸡爪剪去指甲,用热水洗净,土豆去皮洗净切小块,姜葱切片。3、热锅油8分熟加姜葱八角爆香,加鸡爪翻炒至鸡爪变硬。4、加1勺辣椒酱翻炒出红油,加老抽1勺翻......
怎么做道口烧鸡
1、主料:童子鸡。2、辅料:葱、姜、蒜、香叶、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、茴香。3、调料:蜂蜜、卤汁。4、新鲜宰杀的童子鸡收拾干净,完全沥干水分,表皮用厨房纸巾擦干。5、将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上......
怎么用电饭锅做蜜汁烧鸡
1、准备食材:1只鸡、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐。2、鸡清洗干净,将不能食用的部位切掉不要,然后再次清洗干净,沥干水分,在鸡身上扎上一些眼,便于入味,或者直接拉上几道口子。3、处理好的鸡放到一个容器中,均匀的抹......
公开锅烧鸡家常做法
1、食材:去骨鸡腿两只,蒜三瓣,橄榄油两大匙,盐适量,黑胡椒适量,迷迭香适量。2、锅烧鸡的做法:鸡腿洗净擦干水分,撒上盐和黑胡椒,蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀。3、在碗中加入一大匙的橄榄油,给鸡排做个马杀鸡,按摩一会儿,放置15-20分钟。......
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