君山银针三起三落

君山银针是一种高级白茶，因其制作工艺独特，茶叶形状修长精美，故名银针。君山银针的制作历史悠久，有着“汉代神品”之称。在制作过程中，有一环节就是三起三落。

所谓三起三落，是指将君山银针的原料从篮子里倒出来，然后用手掐出三个组状的茶芽，再把茶芽轻轻放入篮中，重复三次，共掐出九个茶芽，即可完成三起三落的制作工艺。

这种制作方法可使君山银针的形状美观，色泽金黄，香气清雅，口感鲜爽。因此，君山银针是白茶中的精品，备受茶友们的青睐。

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君山银针，火锅有七上八下，我有三起三落

一个茶叶小知识

君山银针

黄茶之冠|世界茶叶界的珍品

黄茶按原料嫩度和大小分类:

黄芽茶、黄小茶、黄大茶

黄芽茶,原料:细嫩的单芽/一芽一叶常见茶:君山银针、蒙顶黄芽。

黄小茶,原料:细嫩芽叶常见茶:伪山毛尖、温州黄汤。

黄大茶,原料:一芽二叶至一芽五叶常见茶:广州大叶青。

本次要细说的是君山银针。

君山银针基本信息。

分类:黄茶。

名字由来:产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

采摘:每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。

制作工艺:杀青→摊晾→初烘→初包→再摊晾→复烘→复包→焙干等八道工序，需78个小时。

功效:防癌，杀菌，消炎。

储藏:保持干燥、密封、避光、低温储藏。

君山银针品质特点：

外形:芽头肥壮，紧实挺直，满批白毫。

色泽:金黄光亮。

汤色:橙黄明净。

香气:清纯。

滋味:甜爽。

叶底:嫩黄匀亮。

君山银针冲泡步骤：

君山银针冲泡时适宜用玻璃杯或白瓷盖碗。

1.用沸水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯子，以避免茶芽吸水后不易竖立。

2.用茶匙轻轻从茶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

3.用水壶将凉至70-85℃的开水先快后慢地冲入盛茶的杯子中，水量为茶杯的一半，使茶芽湿透。

4.稍后，再加水至八分满。

5.观察茶叶从顶部慢慢沉下去的姿态。

6.约五分钟后，即可品饮。

君山银针属于什么茶？黄茶中的珍品

君山银针不仅仅是口感醇香，香气宜人，并且颜值高也使它在不少爱茶人士的手中地位非凡。君山银针也是中国十大名茶之一，在我们的印象中茶叶大多都只分为红茶跟绿茶，饮茶文化也是须知的，那么你知道君山银针是什么茶吗？

　　君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入。

　　我国着名黄茶之一。君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳市洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16~17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

　　清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

　　君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

　　君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

　　君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

　　产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

　　成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

　　【结束语】君山银针在观赏时有名的三起三落也是不少茶楼中选择饮用君山银针的原因之一，黄茶或许不是茶叶爱好者都不是太清楚的，君山银针便是黄茶中的珍品。

哪种茶叶可以在泡后立起来？

君山银针。确定。x0dx0ax0dx0a冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，立于杯底。三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。x0dx0a悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。x0dx0ax0dx0a君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入。x0dx0ax0dx0a君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉"，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。

君山银针茶是哪里的

君山银针，我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

有没有一种茶叶，泡的时候会三起三落

君山银针

君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。 冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针是什么茶？为什么会有“三起三落”的景观？

茶芽上想抱的叶与叶之间和茶芽液泡中都充满空气，叶面茸毛吸水性能很差，造成芽重小于水对它的浮力，于是冲水后茶叶从杯底浮到水面，当水从芽柄筛、导管浸入茶叶，叶体吸水膨大，挤出部分叶间与液泡内的空气，在芽头上形成一个气泡，气泡内热空气破泡而出，对浮在水面的银针产生一个反作用力，这样又使银针下沉，如此往复几分钟，使银针上下沉浮，出现“三起三落”之奇观。 

君山银针有哪些功效呢？

1、抑制癌细胞

君山银针有很好的防癌的作用，如果能保持很好的健康生活，再加上坚持饮茶，不但可以增强自身的免疫力，还有抑制癌细胞增长的作用，防止患上恶性肿瘤，这样对于身体的寿命来说，也是有着延年益寿的作用。

2、能够促进肠胃的消化

君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚可以减少肠胃对脂肪的吸收，帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。老人饮用也非常益于健康。黄茶对于胃部的刺激是相对于绿茶来说比较小的，虽然做不到像红茶那么养胃护胃，但是对于肠胃的促进作用还是很好的。

3、可以很好的提神益思

经常饮用君山银针茶，能够起到醒脑提神的效果，因此可令人消除疲劳，特别是夏天饮用，可提高工作效率。办公室的工作人员，一直总是坐着对这儿电脑，很容易犯困，所以喝一点茶叶对于工作来说也是非常有好处的，可以帮助我们更加的清醒，对于工作也是事半功倍。

4、可以有很好的减脂的效果

茶叶很多都是有减肥减脂的功效的，当然对于黄茶来说，可能效果更加的明显了，君山银针能够很好的溶解脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下更加的促进新陈代谢的功能，就可以将体内的多余脂肪消化了。夏季身上的肥肉总是令人很烦恼，但是也无法很好的控制饮食，所以喝茶能够很好的帮助减少脂肪的积累，不会一直的堆积脂肪，这样就可以减少这样的烦恼了。

当然除了这些的功效的话，还有很多的功效，对于清热明目去火、利尿、止咳化痰、美容养颜都是有不错的功效的，不管是平时的工作中还是闲暇的时刻，我们应该让喝茶成为一种健康的习惯，对于那些给我们留下深刻印象的茶叶，我们一定要坚持饮用，这样才会发现喝茶的美好，才会达到健康养生的效果。

洞庭湖有哪些特产

1、君山银针茶：我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

　　2、君山金龟：产于秀丽而富于神奇色彩的洞庭湖，平时藏身于岩石之中，每到黎明或傍晚它们才像畏惧生人的小孩一样蹑足而出。因此，被称为蹑龟。又因为它常常守护着君山的灵芝草，又有灵芝龟之称。又由于其龟背高耸，花纹奇特，龟边、龟板和两侧呈金，所以又称为金龟。

　　3、洞庭银鱼：不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。

芽茶冲泡时在杯中上下浮动，最终个个林立，人称“三起三落” ，这是冲泡（）茶特有的氛围。。。。魔鬼gkgb

君山茶

三起三落 指的是泡茶时，分多次往杯中加开水。每加一次，茶叶在杯中翻腾一次。待到茶叶全部沉底平静后，再加开水，是为起落。如此重复，直到加满。经过多次翻腾，茶叶被浸透，能将茶叶的味道发挥到极至。

比喻浮生若茶 多经磨难，多得收获。

“君山银针”

这是产自湖南岳阳的名茶，茶芽挺直，上面布满白毫，形似银针。这茶最大的特点就是它在水中会“三起三落”：初入水时较轻，是以飘起，接着吸水，比重增大，缓缓落下，之后膨胀，比重又变轻，再次升起，再吸水，沉下，膨胀，升起，往返数次，一般情况下约为三次。它在水中停留的姿态始终是立着，如刀林立，似万箭脱弩，经多次升降之后，沉于杯底，但仍是竖直，随水轻轻摇曳，有海底波光之象。

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什么茶被誉为三起三落茶

你好！

君山银针被誉为三起三落茶

君山银针茶产于洞庭湖中君山鸟上，饮用君山银针茶始于唐代，清代被列为贡茶。1956年君山银针茶在德国莱比锡国际博览会上获金奖，1957年被定为全国十大名茶之一,属于黄茶类针形茶，有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。

君山又名洞庭山，岛上土壤肥沃，年平均气温温和，年平均降水量为1340毫米，三月至九月间的相对湿度约为80％，气候非常湿润。每当春夏季节，湖水蒸发，云雾弥漫，岛上竹木丛生，生态环境十分适宜茶树的生长。

君山银针的制作工艺非常精湛，需经过杀青、摊凉、复包、足火等八道工序，历时三四天之久。优质的君山银针茶在制作时特别注意杀青、包黄与烘焙的过程。

根据芽头的肥壮程度，君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次。

君山银针的质量超群，风格独特，为黄茶之珍品。君山银针茶色泽金黄，叶壮匀齐，银茸密附，甘醇清爽。它不仅品茗味好，更是一种观赏茶。用开水冲泡于玻璃怀中，芽尖朝天，直挺竖立，悬浮怀中，每一芽叶含一小水珠，宛如雀舌含珠，又似万笔书天，继而徐徐沉下怀底，三起三落，如刀林立，又酷似群笋出土，堪称茶中奇观。  它的外形，芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽，芽身金黄发亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味.凡到过岳阳登了君山的人，君山银针是非买不可的。

君山银针三起三落原理？沉下去为什么又能上来呢？

君山银针属芽茶，因茶树品种优良，树壮枝稀，芽头肥壮重实，每斤银针茶约2.5万个芽 头。君山银针风格独特，岁产不多，质量超群，为我国名优茶之佼佼者。其芽头肥壮，紧 实挺直，芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。根 据芽头肥壮程度，君山银针产品分特号、一号、二号三个档次。用洁净透明的玻璃杯冲泡 君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯 底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达到三次，故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉 于杯底，如刀林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传 为美谈。且不说品尝其香味以饱口福，只消亲眼观赏一番，也足以引人入胜，神清气爽。 根据“轻者浮，重者沉”的科学道理，“三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同 步，芽头比重瞬间变化而引起的。可以设想，最外一层芽肉吸水，比重增大即下降，随后 芽头体积膨大，比重变小则上升，继续吸水又下降……。如果亲身考察一下君山银针冲泡 的情景，能起落的芽头为数并不太多，且一个芽头落而复起三次更属罕见。这种现象在其 它芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见，但都不及君山银针频繁。可见君山银针的芽头肥壮程度 是出类拔萃的，这也是它品质上的一大特点。