广东早茶文化

广东早茶文化是广东饮食文化中相当重要的一部分，也被称为点心文化。早茶起源于广东，发展历史悠久，从清朝的“早点”到近代的早茶，逐渐成为广东人最为喜爱和传统的饮食文化。

早茶以小点心清淡、可口、营养丰富而著名，适合早上或下午茶点。在广东，早茶种类丰富，包括金瓜凉糕、腐皮卷、豆腐花、蒸叉烧包、蚝油炒饭、肠粉、烧卖、芋头糕、虾饺、糯米鸡、炸凤爪等等，每一种都有独特的口味和特色，是广东人对各种美食的热爱和追求的结晶。

早茶除了吃点心，还包括了一杯茶。广东人讲究喝清淡的茶，不添加糖和牛奶，从而更好地品尝茶的香气和味道。早茶店通常会提供各种名茶，如龙井、碧螺春、铁观音等，供顾客品尝。

在广东，早茶成为各种社交场合中不可或缺的一部分。家庭或朋友相约早茶，商务或政治场合会在早茶店进行会谈和交流，早茶带动着广东人的生活和文化。