炖排骨要用什么温度的水
熬骨头汤的时间不宜过长。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同
排骨是我们很多人非常喜欢吃的一种食材，它一般可以炖汤或者烧制，那烧制的时候就是吃肉的，炖汤的时候肯定就是喝汤的。
可以调至低档，慢炖即可。材料精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片，葱段做法1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
那我们在炖排骨汤的时候，将排骨凉水下锅开火之后逐渐去加热使排骨里面的血水逐渐的溶于汤水里面，通过加热之后让血水凝固，那表面就会出现一层血沫，这个样子我们就把排骨里面的血水去除干净了，无论是方便去腥还是可以使汤汁变得更加的清澈无杂质都比较好。
将排骨剁好，放入高压锅里，加适量的热水，温度要稍高点，盖上锅盖，中火煮15分钟左右，关火；然后等片刻，把排骨连汤倒入电磁炉锅中，加调料，小火微炖十来分钟就好了。。。
排骨焯好水之后呢我们可以在锅里面加入排骨体积五倍的水放上葱姜，将水烧开之后放入排骨，把火调至中小火，炖煮一个小时左右，一锅排骨汤就做好了。
熬骨头汤的时间不宜过长。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同
排骨汤一定是把排骨煮烂之后，再去加入盐去进行调味，如果我们在排骨酥烂之前去加盐的话，这个汤的味道就不会那么鲜美，我们将排骨汤炖好之后呢去挑去葱姜，再加上一些盐和糖进行调味就可以了，那我们在炖排骨汤的过程当中尽量不要先加盐，在排骨炖烂之后再去加盐，这样子味道更好。
开始的时候用最大火2000W,烧开了以后就用200QW的火候慢慢烧.一个小时左右就好了味道很好的
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排骨汤最高温度是多少
熬骨头汤的时间不宜过长。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。
材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
用电磁炉煲排骨汤，温度、功率大约调多少？煲多长时间最好？
开始的时候用最大火2000W,烧开了以后就用200QW的火候慢慢烧....一个小时左右就好了...味道很好的...
用电磁炉煲排骨汤，温度，功率大约调多少
可以调至低档，慢炖即可。材料精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片，葱段做法1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用。2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右。3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
电磁炉炖排骨总是肉不烂，温度调的不是很高了，基本上都在40多分钟就出锅了，有什么好办法能让肉烂一点吗
将排骨剁好，放入高压锅里，加适量的热水，温度要稍高点，盖上锅盖，中火煮15分钟左右，关火；然后等片刻，把排骨连汤倒入电磁炉锅中，加调料，小火微炖十来分钟就好了。。。追问没有高压锅。。再说我也不敢用那东西。。实在不行我买煤气灶算了。。。追答现在的高压锅都有安全阀，一般是没有什么安全隐患的。。如果你不是上班族的，平常几乎每顿饭都自己在家里做着吃的话，那还是建议你买个煤气灶，电磁炉虽然方便，但某些方面还是不能胜任的。。。。
排骨汤最高温度是多少
熬骨头汤的时间不宜过长。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。
材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
