萝卜红烧肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：600克;白萝卜：1根; 八角：2个;桂皮：1小块;细香葱：2根;冰糖：5颗;料酒：1汤匙;色拉油：适量;食盐：1小匙;生抽：1汤匙;老抽：1汤匙;姜：3片;

萝卜红烧肉的做法

准备所需材料

盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟

五花肉放入热水锅里焯一下，捞出

捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒

小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用

锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深

倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽

翻炒均匀

加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮

放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）

待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮

炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可